Statistiques mondiales écologiques en temps réel*

La production mondiale d'oignons représente 85 millions de tonnes, soit l'équivalent de 1109 kg par seconde (compteur). Les principaux producteurs d'oignons sont la Chine, l'Inde et les États-Unis. La France est le septième producteur européen d'oignons loin derrière les Pays-Bas.

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• Les oignons farcis à la grecque

En France, la production d'algues représente 72 000 t en 2015 soit l'équivalent de 2,3 kg par seconde (compteur). Il ne s'agit pas uniquement de culture d'algues mais de collecte dans le milieu naturel. 65 000 t sont récoltées par des bateaux goëmonniers et 5000 t sont ramassées à pied sur l'estran.

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La production mondiale de pois chiches est d'environ 9 millions de tonnes, soit 285 kg par seconde (compteur). L'Inde est de loin le premier producteur et consommateur de pois chiches dans le monde et l'Australie en est le premier exportateur.

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• Savoir tirer profit des légumineuses, des aliments pleins de ressources

En 2013 dans le monde, 13,6 millions de tonnes de pâtes alimentaires ont été produites, soit un peu plus de 431 kilos de pâtes produits à chaque seconde. Bon appétit !

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Chaque jour, près de 5 500 kilos de chlorelle sont récoltés dans le monde. Cela représente une production annuelle de chlorelle de 2 000 tonnes environ. La chlorelle (ou chlorella) est une micro-algue aux propriétés nutritives exceptionnelles.

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• La boutique des micro-algues

La production mondiale de saumon fumé représente plus de 46,3 kilos de poisson par seconde, soit 1 460 millions de tonnes par an. La Norvège à elle seule produit la moitié du saumon sauvage du monde (730 000 t. en 2007) Les Français consomment 2,3 kg de saumon fumé par an.

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• Le saumon risque de ne pas remonter la pente

La production mondiale de noix de coco est en forte croissance depuis 50 ans (x 2,5 depuis 50 ans). Cette hausse est alimentée par la forte demande en huile de coco (coprah) et également en eau de coco. En 2014, l'OMS estimait la production mondiale de noix de coco à 61,5 millions de tonnes et la FAO à 62 millions de tonnes en 2013, l'équivalent de quasiment 2 tonnes de noix de coco par seconde avec l'Indonésie, les Philippines, l'Inde produisant 73 % du total mondial.

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Chaque seconde 4.12 kilos de fraises sont consommés en France, soit 130 000 tonnes par an. La consommation de fraises par habitant en France est de 3.7 kg.

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• La fraise, fruit d'été
• L'Espagne ne devrait plus ramener sa fraise...
• Conseils Alimentation

Chaque seconde, ce sont près de 3.000 kilos de pastèques qui sont produits dans le monde (compeur) soit plus de 95 millions de tonnes produits chaque année.

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• calendrier des fruits et légumes

38 kilos de sardines sont pêchés chaque minute en France. Autrement dit, les prises de la pêche à la sardine représente 20 000 tonnes par an, mais varient fortement d'une année sur l'autre.

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• Quel poissons acheter ?

La production mondiale de surimi représente environ 48 kilos par seconde, soit 1,5 million de tonnes de surimi par an. Le Japon est de loin le premier producteur et consommateur de batonnets de surimi au monde.

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23.832 tonnes d'aubergines ont été récoltées en France en 2013, c'est 45 kg d'aubergines produits par minutes (compteur).

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• Encyclo-ecolo : aubergines

31 500 tonnes. C'est la quantité d'insectes que nous mangeons chaque année en France, sans le savoir car incorporés à d'autres aliments. Cela représente quasiment un kilo d'insectes chaque seconde (compteur).

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• Sauterelles natures ou sucettes au scorpion : les insectes qui se mangent

7.8 millions de tonnes d'asperges sont produites chaque année dans le monde. C'est 15 tonnes d'asperges produites chaque minute et 0,24 kg chaque seconde (compteur).

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• Fruits et légumes bio et local en distributeur automatique

La consommation de soja en France est à 90% destinée à nourrir le bétail et représente au total plus près de 4,7 millions de tonnes par an ou 146 kilos par seconde (compteur) La production française de soja représente une toute petite partie de cette consommation, soit 139 959 tonnes par an environ, alors que les importations représentent 4,6 millions de tonnes. 4 Français sur 10 achetaient des produits au soja en 2015.

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• Le soja, un champion de l'alimentation mondiale
• Le soja, les isoflavones et la santé : prudence

En 2010, l'Espagne a produit près de 600.000 tonnes de concombres, soit 19 kilos de concombres chaque seconde. L'Espagne est ainsi le premier producteur européen de concombres.

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• Le démaquillage bio au concombre
• Maki Time : des makis bio de saison

La production de fibre de chanvre dans le monde représente 2,85 kilos par seconde (compteur), soit une production mondiale de 90 000 tonnes. Comme il est résistant, la culture du chanvre ne nécessite ni engrais ni produits chimiques.

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• Le chanvre, c'est du béton

La production mondiale de tilapia représente 143 kilos de poisson par seconde, soit 4,5 millions de tonnes par seconde. Cela fait du tilapia le poisson le plus consommé au monde. La chine est le premier producteur de tilapia en aquaculture.

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• Tilapia, poisson le plus consommé au monde

On produit environ 9,3 tonnes de sel chaque seconde dans le monde, soit plus de 295 millions de tonnes par an (compteur en tonnes). En moyenne, nous consommons entre 8 et 9 grammes de sel (chlorure de sodium) par jour alors que 5 ou 6 grammes sont largement suffisants.

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• Le dossier Manger Mieux

Chaque seconde, la production mondiale de mangues représente 1 tonne dont la moitié récoltée en Inde. Cela représente une récolte de 33 millions de tonnes de mangues chaque année.

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• Le calendrier des fruits de saison

Un Français consomme en moyenne 2,66 kilos de margarine par an. La production française de margarine représente 2,6 kilos par seconde, soit 81 822 tonnes par an.

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• Le dossier Alimentation

La production de viande bio reste confidentielle en France avec 25.0234 tonnes par an, soit moins de 800 grammes de viande bio produit en moyenne chaque seconde (compteur).

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• La consommation de viande bio peut-elle faire la différence ?

On boit 51 litres de jus de fruits par seconde en France, soit 1,65 milliards de litres par an, une consommation relativement stable. Le jus d'orange est le jus de fruit le plus bu, avec 24,1 litres de jus d'orange par personne. Les purs jus ont représenté près de la moitié des jus de fruits consommés.

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• Le dossier Alimentation

On produit près de 900 kilos de melons chaque seconde dans le monde (compteur), ce qui correspond à une production mondiale de 28,3 millions de tonnes de melons par an, dont près de la moitié en Chine.

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• Le melon, fruit d'été par excellence

La production de sirop d'érable représente 1,4 kilos par seconde, soit 43,5 millions de tonnes par an. Le Québec est le géant du sirop d'érable avec 75 à 80% de la production (mais 12% de la consommation) et la plupart des acériculteurs.

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Chaque seconde, 950 kilos de potasse sont produits dans le monde, soit environ 30 millions de tonnes par an. 95% de la production de potasse sont utilisés par l'agriculture, qui s'en sert pour fabriquer des engrais. Les plus grands consommateurs de potasse sont la Chine, les États-Unis, le Brésil et l'Inde. Le Canada est le premier producteur mondial de potasse, un marché dominé par un oligopole.

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• Encyclo-ecolo : la potasse

Chaque seconde, on produit près de 60 kilos de miel dans le monde, soit près d'1,9 million de tonnes de miel par an.

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• Le miel, merveille de la nature

Chaque seconde, ce sont plus de 1.12 kilo de carottes qui sont produits dans le monde (compteur). La production mondiale des quelque 500 variétés de carottes est donc d'environ 35,5 millions de tonnes par an (2014) dont près de la moitié en Chine.

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• L'éloge de la carotte

la production mondiale d'artichauts ne représente que 1,3 million de tonnes soit plus de 41 kilos par seconde, avec l'Italie, l'Espagne et la France comme premiers producteurs.

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• L'artichaut, l'anti-oxydant vert

Chaque seconde, ce sont 507 kilos de maïs qui sont produits en France, soit 16 millions de tonnes par an sur 3,15 millions d'hectares; ce qui fait du maïs la 2ème culture végétale après le blé.

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• Kilos de maïs produits dans le monde

Près de 50 millions de tonnes d'oranges sont produites chaque année dans le monde. C'est presque 1.600 kg d'oranges produits chaque seconde (compteur).

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• Consommation mondiale de jus d'orange

Les ventes mondiales de barres de chocolat représentent 15 855 plaquettes par secondes, soit un marché de 17,3 milliards de barres de chocolat par an et de 80 milliards d'euros.

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La production d'huiles essentielles française représente 1,2 million de tonnes, soit l'équivalent de 38 kilos d'huiles essentielles chaque seconde (compteur).

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• Le dossier AROMATHERAPIE

La production française de céleri dépasse 70.000 tonnes par an soit l'équivalent de 2,3 kg de céleri récolté chaque seconde (compteur). La France est le quatrième producteur européen de céleri derrière la Pologne, l'Allemagne et les Pays-Bas.

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Chez les 28, ce sont près de 88 millions de tonnes d'aliments qui finissent dans les poubelles, soit près de 2.800 kilos par seconde (compteur). Ce qui représente 173 kg par an et par habitant en moyenne. 53 % de ce gaspillage alimentaire proviennent des ménages, soit 92 kg par personne et par an.

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• Que représente le gaspillage alimentaire dans le monde ?

La production mondiale de kiwis représente 70 kilos par seconde, soit une récolte annuelle de 2,2 millions de tonnes de kiwis, avec la Chine et l'Italie, premiers producteurs loin devant la France (5ème).

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• Le kiwi bio et super pouvoir antioxydant

La production de lapins représente 60 millions de lapins chaque année en France, dont 100% de lapins élevés en élevage industriel. Cela représente près de 2 lapins (1,9) tués chaque seconde pour satisfaire la consommation de viande de lapin. La France est le second exportateur mondial de lapins après la Chine.

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• Souffrance animale : le lapin français se rebiffe

La production française de sucre représente 4,95 millions de tonnes (2016-17) soit 135 kg par seconde (compteur) dont 94,7 % de sucre de betterave cultivée sur 400 000 ha dans 8 régions essentiellement dans le Nord et l'Est de la France et 5,3 % de sucre de canne dans les DOM. La filière sucre représente 44 500 emplois directs pour un chiffre d'affaires de 3,8 milliards d'euros.

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• Un monde riche en sucres...
• Idée reçue. Un produit sans sucre est... sans sucre

La production de cette micro-algue,la klamath (ou AFA, très recherchée pour ses extraordinaires vertus nutritionnelles ne dépasse pas 1,6 kilo par seconde soit 50 000 tonnes par an.

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• La Klamath ou le dopage autorisé

En 2015 la production mondiale de quinoa approchait de 229 millions de tonnes, soit 7,3 kg par seconde (compteur) avec le Pérou, la Bolivie et l'Équateur comme premiers producteurs et les États-Unis, le Canada et la France comme premiers importateurs. La forte hausse de la consommation mondiale de quinoa entraîne une hausse des prix importante. Le quinoa est un super aliment, désigné comme Plante de l'année par l'ONU en 2013.

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• Quinoa, "mère des graines"
• Le quinoa et ses vertus : comment le consommer

La consommation de pizzas représente 951 pizzas chaque seconde, soit 30 milliards ou 448 000 tonnes de pizzas englouties chaque année. Les plus gros consommateurs de pizzas sont les Américains suivis par les Français et les Italiens

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• Que manger au bureau ?

198,6 millions de caisses de 12 bouteilles de vins et spiritueux, soit 2,38 milliards de bouteilles par an ou plus de 75 bouteilles par seconde (compteur) ont été exportées de France en 2017 pour un chiffre d'affaires de 12,9 milliards d'euros. Avec 11,5 milliards d'euros, la filière réalise le second excédent commercial français. Les États-Unis sont le premier marché d'exportation avec un chiffre d'affaires supérieur à 3 milliards d'euros (+ 10 %). La Chine importe pour 1,2 milliard d'euros d'alcool français.

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La production française de tabac représente 0,25 kilo par seconde soit environ 7 900 de tonnes par an (compteur). La France produit 70% de tabac blond, exporté dans une vingtaine de pays.

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• Méthodes écologiques pour arrêter de fumer

Chaque seconde, ce sont près de 70 kilos de noix de cajou qui sont produits dans le monde (compteur). Soit 2,2 millions de tonnes de noix de cajou par an.

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• Apéritif : associez l'éthique au festif!

Chaque seconde dans le monde, on produit l'équivalent de 37 kilos d'amandes (compteur), soit l'équivalent de 1,17 million de tonnes d'amandes chaque année (2016). La Californie fournit près de 80% de la récolte mondiale d'amandes (devant l'Europe et l'Australie).

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• La saga des aliments

La consommation mondiale de rhum représente 17 litres par seconde ; autrement dit 536 000 tonnes de rhum sont bus chaque année dans le monde. Le rhum est au 3ème rang de la consommation de spiritueux sur le plan mondial, à égalité avec les liqueurs mais derrière le whisky et le brandy.

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La production mondiale de mandarines et clémentines est d'environ 24 millions de tonnes, soit 760 kg par seconde (compteur). Sur le marché mondial les mandarines sont progressivement remplacées par les clémentines. Les principaux producteurs sont la Chine suivie par l'Espagne, le Brésil et le Japon. En France c'est surtout en Corse que l'on cultive les clémentines. La production française est d'environ 35 000 t (moyenne 2010 à 14).

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En 2015, le chiffre d'affaires des cultures OGM s'élevait à plus de 13,2 milliards de dollars (2011), soit des ventes d'OGM de 418 dollars par seconde (compteur). En 2017, les surfaces OGM sont à nouveau reparties à la hausse avec 189,8 millions d'hectares, dans 26 pays.

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• La polémique sur les OGM plus que jamais d

Ce sont 3484 kilos de viande de porc qui sont produits chaque seconde dans le monde (compteur). Plus de 109 millions de tonnes de viande porcine devraient être produits en 2014 pour 790 millions de porcs. La Chine, l'UE et les USA consomment 80 % de la production porcine mondiale

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• Encylo-ecolo : la viande
• Tous les articles sur la viande et l'environnement
• Le dossier Alimentation bio

En 2017, la production de vin en France a connu une forte baisse au point que selon l'organisation internationale du vin, 2017 sera une année historiquement faible. En France, la production a connu une chute de 19 % en volume et atteint 36,7 millions d'hectolitres, soit l'équivalent de 107 litres par seconde (compteur). La France reste cependant le second producteur mondial de vin derrière l'Italie.

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• Encyclo ecolo : le vin rouge
• La carte des vins perturbée par le climat

La vodka est un spiritueux mondial : on en boit 144 litres par seconde, soit 4,54 milliards de litres par an. Cela représente 18% des spiritueux consommés mondialement.

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L'ananas représente environ 20 % de la production mondiale de fruits tropicaux et est le deuxième fruit exotique le plus cultivé après les bananes. Selon la FAO, la production mondiale d'ananas a doublé en 25 ans et représente plus de 25,5 millions de tonnes par an, soit près de 800 kg par seconde. La Thailande et les Philippines sont les 2 premiers producteurs d'ananas avec chacun environ 12% du total mondial.

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• Tous les articles sur l'ananas

La production d'Armagnac représente 1 bouteille toutes les 3 secondes (compteur) soit 6,6 millions de bouteilles, dont la grande majorité est exportée dans le monde entier et notamment en Chine et en Angleterre.

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Plus de 10 millions de tonnes de beurre sont produits dans le monde chaque année, soit 330 kilos par seconde. De 2006 à 2010, la production de beurre dans le monde a cru de 14 % et atteint quasiment 10 millions de tonnes en 2010, avec l'Inde toujours premier producteur mondial.

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Chaque année, la production mondiale de canne à sucre s'élève à 1,7 milliard de tonnes, ce qui représente plus de 4 millions de tonnes produites par jour et 54 kilos de canne à sucre par seconde.

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• La canne à sucre chasse le pétrole

Pendant le mois du Ramadan, les familles musulmanes françaises dépensent en moyenne 350 millions euros soit 11 euros par seconde (compteur).

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• La viande halal meilleure pour la santé

La production mondiale d'avoine représente près de 800 kilos par seconde, soit 25 millions de tonnes par an. L'Union européenne est le 1er production d'avoine devant la Russie et le Canada.

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La consommation d'huiles alimentaires ne cesse de progresser en France et représente 1,7 million de tonnes par an environ, soit 54 litres d'huile par seconde (compteur).

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• Huiles alimentaires, des vertus insoupsconnées

Chaque année en France sont produites plus de 17 millions de tonnes de fourrage destinées à l'alimentation des bêtes, ce qui correspond à une production de 562 kilos par seconde!

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• Viande, agriculture : les livres qui accusent

Lors des 3 jours du week-end de Pâques, on consomme 57 kilos de chocolat en France chaque seconde (compteur). Cela représente l'équivalent de 15.000 tonnes de chocolat et de chocolat bio engloutis, notamment sous forme d'oeufs de Pâques.

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• https://www.consoglobe.com/jai-teste-pour-vous-une-nouvelle-facon-de-consommer-consommer-equitable-cg J'ai testé une nouvelle façon de consommer équitable

La consommation mondiale de citrouilles et de courges représente 602 kilos par seconde, soit une production de 19 millions de tonnes par an. Les premiers producteurs de citrouilles sont la Chine, l'Inde puis les Etats-Unis qui l'utilisent pour la fête d'Halloween

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• Halloween, citrouille durable

Chaque jour, chaque supermarché ou hypermarché français jette en moyenne 20kg de nourriture. Cela représente un gaspillage alimentaire de 218 tonnes par jour. Ci-contre sur le compteur, la quantité en kilos...

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Chaque seconde, ce sont 64 kilos d'abricots qui sont produits dans le monde, soit 2 millions de tonnes par an, dont 80 % sur le bassin méditerranéen et 40% en France.

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• L'abricot, fruit de l'été

La production mondiale de cacao représente 4,55 millions de tonnes en 2016/2017 soit 145 kg par seconde. Avec 35 % de la production mondiale, la Cote d'Ivoire est le premier producteur mondial de cacao avec 1,4 million de tonnes de fèves de cacao récoltées pour 1,5 milliard de dollars, devant le Ghana, le Nigéria et le Cameroun. 90 % de la production mondiale de cacao proviennent de 7 pays. L'Afrique produit les trois quarts du cacao mondial. Près de 40 millions de personnes dépendent de la culture du cacao pour vivre.

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• Le cacao, nourriture des Dieux Le cacao, nourriture des Dieux

La consommation de surimi en France représente plus de 2 kilos par seconde, soit 63.400 tonnes de surimi par an (2012). Cela représente un peu moins de 1 kilo de surimi par personne et par an, ce qui place les Français au premier rang des consommateurs européens de surimis.

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• Quelles espèces de poisson acheter ?

La production mondiale de graines de chia représente 80 000 tonnes en 2016, soit l'équivalent de 2,5 kg par seconde (compteur). Considérées comme un super-aliment, les graines de chia sont cultivées principalement en Argentine et au Pérou et représentent un marché d'environ 1 milliard de dollars en 2020.

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Il se produit 1,9 tonne d'huile de palme chaque seconde (compteur) dans le monde, soit 60 millions de tonnes d'huile de palme par an (2015) dont 90 % en Indonésie et en Malaisie. Cela représente un quart du marché des huiles végétales.

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• Encyclo-ecolo : l'huile de palme
• Tous les articles sur l'huile de palme

La consommation mondiale de riz représente 14 000 kilos chaque seconde, soit 468 millions de tonnes de riz par an selon l'USDA. Le riz est la 2ème céréale alimentaire la plus cultivée au monde, avec un volume annuel qui a atteint 410 Mt à la fin du 20ème siècle. La production de riz est supérieure à la consommation depuis 2004, ce qui permet de renforcer les stocks de riz disponibles. Il y a 120 millions de cultivateurs de riz sur la planète qui produisent le riz que mangent 3,5 milliards de personnes dans le monde.

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• Encyclo écolo : le riz

La production mondiale d'avocats représente 176 kilos par seconde (compteur), soit près de 5,6 millions de tonnes par an. Le Mexique est le premier producteur mondial d'avocats devant la République Dominicaine et le Pérou.

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• Ces aliments qui menacent notre environnement

La production mondiale de millet représente 888 kilos par seconde, soit 28 millions de tonnes par an. Le premier producteur de millet est l'Inde avec 40% de la production mondiale de millet à elle seule.

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• Le millet, la céréale qui tape dans le mille

La production mondiale de café s'élève à 7,386 millions de tonnes par an, soit 234 kilos de café toutes les secondes.

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• Le café bon ou mauvais pour la santé ?
• Encyclo-écolo : le café

Plus de 41.200 kilos de nourriture sont jetés chaque seconde (compteur) dans le monde. Cela représente un gaspillage alimentaire de 1,3 milliard de tonnes d'aliments par an, soit 1/3 de la production globale de denrées alimentaires dédiée à la consommation. Le gaspillage alimentaire concerne les pays riches comme pauvres et représenterait une valeur gaspillée de 750 milliards de dollars.

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• Que représente le gaspillage alimentaire dans le monde ?

On produit près de 80 000 kilos de céréales par seconde dans le monde (compteur), soit 2,577 milliards de tonnes par an (FAO, 2016). Le stock mondial de céréales correspond a une dizaine de semaines de consommation seulement. Le volume des échanges mondiaux de céréales en 2016 a été de 388 millions de tonnes.

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• La famine se profile-t-elle vraiment ?

95 kilos de cerises par seconde : près de 3 milliards de kilos de cerises sont produites dans le monde chaque année, dont 60 000 000 à 80 000 000 kilos en France (Provence, Lorraine, Alsace, Vosges, Haute-Savoie...) La Turquie est le 1er producteur mondial de cerises.

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• Alimentation bio. L' Acérola, cerise magique
• Je mangerai encore des cerises en été

En 2018, environ 8,5 tonnes de phosphates sont produites dans le monde chaque seconde, soit 270 millions de tonnes par an (compteur en tonnes). Les phosphates sont utilisés dans l'agriculture comme engrais en tant que source de phosphore. Ces engrais peuvent être d'origine organique (poudre d'os, arêtes de poissons, ...) ou inorganique (attaque d'acide sur du minerai), ce qui est de plus en plus le cas.

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• Utiliser des lessives propres, est-ce utiles ?
• Les lessives avec phosphates interdites.

1,9 kilos par seconde ou 58 000 tonnes par an. Ces chiffres vous semblent importants ? Pourtant, quarante ans après ses débuts, le commerce équitable ne représente que 0,1 % du commerce mondial.

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• Commerce équitable. Comment s'y retrouver ?
• Le dossier Commerce équitable

La consommation de sucre en France représente 70 kilos de sucre par seconde (compteur), soit 2,2 millions de tonnes par par an, surtout sous forme de produits transformés. La consommation de sucre des Français est relativement stable avec une consommation qui varie de 25 à 35 kilos de sucre par personne par an.

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• Un monde riche en sucres...
• Idée reçue. Un produit sans sucre est... sans sucre

La production mondiale de thé représente 4,1 millions de tonnes soit près de 130 kilos chaque seconde (compteur). Le principal pays producteur de thé est la Chine (depuis 2006)avec 1.7 Mt devant l'Inde avec 1Mt.

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• Tous les articles de consoGlobe sur le thé
• Quel thé naturel pour ma santé ?

En 2018 la production mondiale de blé a atteint plus 758 millions de tonnes selon la FAO, soit un peu plus de 24 tonnes par seconde (compteur).

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• Production mondiale de blé : vers un plongeon ?

200 kilos de pommes sont produits en France chaque seconde (compteur). En 2012, avec 6,3 millions de tonnes, la production française de pomme de terre (y compris les primeurs, demi-saisons et plants) est supérieure de 8 % à la production moyenne des cinq dernières années.

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• Les pommes de terre ont la patate

Chaque année, 25 millions de porcs sont élevés et abattus en France, soit près de 69 000 porcs qui passent à l'abattoir chaque jour, ou 0,8 porc par seconde (compteur). La Consommation de porcs en France représente 2 115 000 tonnes.

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• Production de viande de porc dans le monde
• Ces substances que nous cache ... le jambon Herta

La chaine de restaurants McDonald's vend 29 hamburgers BIG MAC chaque seconde dans le monde, soit plus de 900 millions de Big Macs. Le Big Mac represente ainsi près de la moitié de ses ventes totales de burgers !

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• Ces substances que nous cache... le Big mac !

La consommation d'aloe vera dans le monde est en croissance et représente 60.720 tonnes soit 1,92 kg par seconde (compteur). Le marché mondial de l'aloe vera représente 1,6 milliard de dollars en 2015 et devrait atteindre 3,3 milliards en 2020. Les cosmétiques représentent 45 % de la consommation mondiale d'aloe vera.

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• L'aloe vera, médecine miracle

La production de maïs dans le monde représente plus de 26.730 kilos chaque seconde (compteur), ce qui représente une production de 843 millions de tonnes en 2013-14 (contre 860 millions de tonnes pour une consommation de 866,7 Mt en 2011-2012). Cela fait du maïs la céréale la plus cultivée au monde, devant le blé. En 2011, 32% du maïs cultivés étaient OGM. États-Unis, Brésil, Argentine, Ukraine sont les 4 plus grands exportateurs de maïs.

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• Encylo ecolo : les OGM

Les États-Unis produisent 1.574 kilos de maïs chaque seconde (compteur). cela représente une production nationale de mais de 359 millions de tonnes par an (2013-14) et environ 40% du maïs produits dans le monde. 86% du mais américain sont Roundup Ready en 2013.

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• Un projet Amaizing pour le maïs en France

818 millions de tonnes de lait et de produits laitiers ont été produits en 2015 dans le monde (645 Mt en 2007), soit près de 26.000 litres chaque seconde (compteur) et de quoi remplir 792 piscines olympiques chaque jour ! Le lait de vache représente 83 % du total devant le lait de bufflonne (13 %) et le lait de chèvre (2 %).

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• Le lait pas si blanc que ça...
• Duel : Lait standard contre lait bio

La production mondiale de stevia est en plein essor et représente 190 grammes par seconde (compteur), soit 6.000 tonnes par an. En 2017, le marché mondial la stévia est estimé à 578 millions de dollars. La Chine est le premier production mondial de stevia, un des édulcorants naturels du sucre.

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• La chronique Diététique - nutrition

La quantité d'orge récoltée est d'environ 140 millions de tonnes, soit plus de 4500 kilos d'orge produits par seconde. L'orge occupe la quatrième place en termes de production céréalière et de surfaces cultivées mais sa production a tendance à baisser depuis 20 ans.

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7 tonnes de sauterelles sont consommées chaque année au Japon. 100 grammes de sauterelles donnent 26,3 grammes de protéines contre 20,2 gr pour l'équivalent de viande de boeuf...

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• Sauterelles natures ou sucettes au scorpion : les insectes qui se mangent

Il se récolte environ 64 milliards de kilos de pommes annuellement dans le monde. La pomme est une source d'antioxydants et de fibres alimentaires qui permet une réduction du risque de maladies cardiovasculaires, de cancer et d'asthme.

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• La pomme, un fruit pas si défendu

La pomme est le fruit le plus consommé en France, loin devant la banane et l'orange. Il se récolte environ 1,7 million de tonnes de pommes en France en moyenne, soit 53 kilos chaque seconde (compteur) pour une consommation moyenne de 20 kg par an par foyer. 38 % des pommes récoltées en France sont exportées. Les pommes Golden, Gala et Granny Smith sont les variétés les plus vendues en France.

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• La Pomme
• La pomme, un fruit pas défendu

Plus de 10 650 kilos de soja sont produits dans le monde chaque seconde (compteur). La production de soja a plus que doublé au cours des 20 dernières années, atteignant 336 millions de tonnes pour la campagne 2016-17 contre 30 Mt. seulement au milieu des années 60. Les Etats-Unis sont le 1er producteur et exportateur mondial de soja, et sont rejoints par le Brésil et l'Argentine.

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• Le soja, un champion de l'alimentation mondiale

La production annuelle de soja aux Etats-Unis est de 88,6 millions de tonnes, soit plus de 2500 kilos de sojt par seconde. Les USA sont les premiers producteurs mondiaux de soja.

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• Le soja, un champion de l'alimentation mondiale

On produit environ 820 kilos de coton par seconde dans le monde, soit 25.3 millions de tonnes de coton par an (2017/18) malgré la tendance à la raréfaction des surfaces de culture. 80% de la production mondiale de coton sont cultivés dans l'hémisphère nord et les Etats-unis sont les premiers exportateurs de coton devant l'Inde.

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• Tous les articles sur le coton
• Coton équitable, nouvel or blanc ?

La production mondiale de tabac représente 206 kilos par seconde soit environ 6,5 millions de tonnes en 2017 (compteur). La Chine est le premier producteur de tabac et de loin : 2,3 millions de tonnes, devant l'Inde et le Brésil.

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Selon la FAO, 4,6 millions de tonnes de pesticides chimiques sont pulvérisés dans le monde chaque année, ce qui équivaut à 146 kg par seconde (compteur). Bien que les pays en développement représentent 25% de la consommation mondiale, ils enregistrent 99% des décès dus à l'utilisation des pesticides.

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• Tous les articles sur les pesticides
• Pesticides. Fruits et légumes les plus et moins pollués
• Engrais naturels pour jardin bio

L'agriculture est à l'origine de 18,9 % des émissions de gaz à effet de serre(CO2, N2O, CH4, HFC, PFC, SF6). Les activités agricoles rejettent principalement du protoxyde d'azote (utilisation d'engrais) et du méthane (fermentation entérique du bétail et déjections animales).

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La production de cire d'abeille représente 3,1 par seconde, soit environ 100 000 tonnes par an, pas plus. La Chine, le Mexique et les Etats-Unis sont les plus grands producteurs mondiaux de cire d'abeille.

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• De la cire d'abeille, sans traitement chimique

L'ylang ylang constitue la principale exportation de Mayotte et des Comores qui en exportent plus de 40 tonnes d'huile essentielle, ou essence, d'ylang-ylang pour une production mondiale annuelle de 100 tonnes. Cela représente 275 litres par jour seulement. L'huile essentielle d'ylang-ylang est très prisée par la parfumerie : on la trouve dans des parfums comme Chanel 5, Bois des Iles, ou Amber Ylang Ylang d'Estée Lauder.

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• Le dossier Aromathérapie

Plus de 55 milliards de litres de jus d'orange sont bus chaque jour dans le monde dont environ la moitié en Europe avec l'Allemagne comme premier consommateur avec 21 litres par personne par an. Cela représente 1744 litres de jus d'orange bus chaque seconde.

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• Tous les articles sur les jus de fruits

Un Chinois ne consommait que 20 kg de viande par an en 1985 contre 59,5 kg en 2010. Déjà bien plus que la consommation de viande moyenne dans le monde ...

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• Tous les articles sur la viande

Pour essayer de répondre au problème de la faim dans le monde, il se distribue 300 kilos d'aide alimentaire chaque seconde, soit 9,5 millions de tonnes par an.

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• Qui jette le plus de nourriture en france et dans le monde ...

La consommation de steak haché représente 8,6 kilos de steak chaque seconde en France, soit 240 000 tonnes de viande hachée par an et environ 20% de la production de viande bovine. Les Français mangent en moyenne 42 steaks par personne par an.

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• Le dossier alimentation

La France a longtemps produit environ la moitié de la production mondiale de truffes noires, soit 250 tonnes par an (les bonnes années) mais cette production truffière est tombée environ 40 t par an dans les années 2000 soit environ 110 kilos de truffes par jour au total.En 2016, la production de truffes du Périgord est de 30 t. et de 600 t. pour la truffe de Bourgogne.

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• Le dossier Alimentation

Environ 135 millions de dindes sont élevées chaque année en France, soit plus de 4,2 par seconde (compteur) et la plus grande partie est élevée intensivement, dans des hangars sans fenêtre, qui deviennent très vite sales, humides es et qui peuvent contenir 25 000 volailles (6,5 à

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En 2016, plus de 14,3 milliards d'oeufs ont été produits en France, soit environ plus de 450 oeufs à chaque seconde (compteur). On comptait alors 48,6 millions de poules pondeuses dans notre pays.

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• Quoi de n'oeuf dans l'alimentation bio ?

L'industrie agroalimentaires (IAA) française compte en 2010 environ 13 500 entreprises, pour 157,2 milliards €, soit 4700 € par seconde (compteur). Elle représente 415 000 salariés. C'est le premier secteur industriel national. La France se situe au 4ème rang mondial des pays exportateurs de produits alimentaires.

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• Production mondiale de blé : vers un plongeon ?

D'après le ministère de l'Agriculture, les espaces construits, dits "sols artificialisés" (sols bâtis, routes, carrières, terrains vagues, équipements sportifs) progressent de 86.000 hectares par an en moyenne, soit 236 hectares par jour, soit la superficie d'un département français moyen (610.000 ha) tous les 7 ans.

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En 2009, l'agriculture biologique représentait 37 millions d'hectares dans 120 pays et constituait un marché de 62 milliards de dollars. Autrement dit, il se vend environ 2000 dollars de produits bio chaque seconde dans le monde.

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• Alimentation bio. Les bonnes raisons de s'y mettre

200 fermes disparaissent chaque semaine en France, ne trouvant pas de repreneurs en raison de l'augmentation du prix des terrains. Il y avait 326 000 exploitations agricoles en France en 2010 ; 3% disparaissent en moyenne chaque année depuis les années 1950.

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• Le dossier Alimentation

Les ventes des produits bio représentent 254 euros par seconde en France (compteur). Cela représente un marché de la BIO de 8 milliards d'euros en 2017 (contre 3,3 mds en 2010 et 3,7 mds en 2012). La consommation progresse fortement mais la production de produits bio en France a du mal à suivre. C'est l'oeuf bio qui est le produit bio qui fonctionne le mieux avec 10% des ventes d'oeufs.

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• Tout sur les produits bio
• Produits bio : où en est le made in France ?

Les Londoniens émettraient, rien que pour se nourrir, 19 millions de tonnes de gaz à effet de serre par an, selon un rapport commandé par les autorités locales;le gaspillage alimentaire pèserait à lui seul 6,3 millions de tonnes de gaz à effet de serre.

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• Le dossier Réchauffement climatique

Chaque Français consomme 50 kg de conserves appertisées par an, dont 48% de conserves de légumes.

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La production de miel chute en France : de quelque 35.000 tonnes par an dans les années 1990, elle est passée à moins de 15.000 tonnes en 2013, puis à 8.800 t. en 2018 soit moins d'un kilo toutes les 2 secondes (compteur) ou 24 tonnes de miel par jour. L'effondrement de la population des abeilles continue à cause de l'emploi prolongé des pesticides et de l'invasion croissante du frelon asiatique sur le territoire national.

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• Le miel, merveille de la nature
• Sauvons les abeilles
• Encyclo écolo : les abeilles

Les Allemands dépensent chaque année trois milliards d'euros pour les fleurs, ce qui fait du marché allemand de la fleur le premier en Europe.

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• Fabriquer son propre insecticide bio

815 millions de personnes souffrent de malnutrition dans le monde selon le FAO. En 2015, il y aurait eu 9,1 millions de morts dus à la malnutrition dans le monde (compteur). La malnutrition provoque la mort de 3,1 millions d'enfants de moins de 5 ans chaque année.

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• Qui jette le plus de nourriture en france et dans le monde ...

Les exportations agricoles américaines battent des records en 2008 avec 83,5 $ milliards soit 4,5 milliards de plus qu'en 2007 selon le ministère de l'agriculture américain. Cette croissance est due à? la hausse des prix des matières premières plus qu'à? celle des volumes exportés.

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