Planetoscope, statistiques mondiales écologiques en temps réel

Statistiques mondiales écologiques en temps réel*

Consoglobe

Le Planetoscope permet de mesurer les ordres de grandeurs essentiels du développement durable et de l'écologie, rapportés à la seconde

24h dans le monde
24h en France
Les cartes
Positive attitude
Noël Noël !

Pesticides, agriculture bio, élevage intensif, commerce équitable, consommation de fruits et légumes, etc. Découvrez des chiffres qui font parfois frémir et nous poussent à modifier nos comportements alimentaires pour manger mieux.

Agriculture et alimentation

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Production mondiale de sel

Infos complementaires
Les pays producteurs de sel sont : les Etats-Unis (21 %) et la Chine (15 %), loin devant l'Allemagne (8 %), le Canada (7 %) et la France (8e rang avec 7,3 Mt, soit 3,6 %)

On produit et on consomme environ 225 kilos de sel chaque seconde dans le monde, soit plus de 7 millions de tonnes par an. En moyenne, nous consommons entre 8 et 9 grammes de sel (sodium) par jour alors que 5 ou 6 grammes sont largement suffisants


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Consommation mondiale de vin en nombre de bouteilles

Infos complementaires
En 2012, les États-Unis vont devenir le premier pays consommateur de vin, devant l'Italie et la France

Ce sont 1000 bouteilles de vin qui sont consommées dans le monde chaque seconde, soit 31,51 milliards de bouteilles de vin bues chaque année sur la planète, soit 1000 bouteilles par seconde (compteur). La France est le 3ème consommateur de vin dans le monde. La consommation mondiale devrait progresser de 5,3 % entre les années 2012 et 2016. Elle atteindrait alors plus de 34 milliards de bouteilles par an.


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Production mondiale de mangues

Infos complementaires
Il existe un millier de variétés de mangues.

Chaque seconde, la production mondiale de mangues représente 1 tonne dont la moitié récoltée en Inde. Cela représente une récolte de 33 millions de tonnes de mangues chaque année.


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Production de margarine en France

FR
Infos complementaires
a dénomination " margarine " est réservée au produit obtenu par mélange de matière grasse et d'eau ou de lait ou de dérivés de lait se présentant sous la forme d'une émulsion renfermant au moins 82g de matière grasse pour 100g de produit fini dont au plus 10% d

Un Français consomme en moyenne 2,66 kilos de margarine par an. La production française de margarine représente 2,6 kilos par seconde, soit 81 822 tonnes par an.


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statistiques mondiales agriculture

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Consommation de viande bio en France

FR

La production de viande bio reste confidentielle en France avec 25.0234 tonnes par an, soit moins de 800 grammes de viande bio produit en moyenne chaque seconde (compteur).


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Production d'aubergines en France

FR

23.832 tonnes d'aubergines ont été récoltées en France en 2013, c'est 45 kg d'aubergines produits par minutes (compteur).


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Production mondiale de bananes

Infos complementaires
L'Inde est le principal producteur avec 21 % de la production mondiale qu'elle consomme quasi-intégralement. Viennent ensuite le Brésil (9% de la production mondiale), la Chine (9%), les Philippines (9%), l'Equateur (8%) et l'Indonésie (7 %).

La production de bananes représente plus 110 millions de tonnes dans le monde, soit environ 3330 kilos de bananes par seconde, ce qui en fait un des fruits les plus consommés au monde. L'Inde est le 1er producteur mondial de bananes devant la Chine et les Philippines.


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Consommation de jus de fruits en France

Infos complementaires
Le consommateur français avec une consommation annuelle de 24,1 litres / an / habitant se situe légèrement en dessus de la moyenne européenne (22,9 litres).

On boit 51 litres de jus de fruits par seconde en France, soit 1,65 milliards de litres par an, une consommation relativement stable. Le jus d'orange est le jus de fruit le plus bu, avec 24,1 litres de jus d'orange par personne. Les purs jus ont représenté près de la moitié des jus de fruits consommés.


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statistiques agriculture

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Production mondiale de melons

Infos complementaires
Les principaux pays producteurs de melon sont la Chine (50 % de la production mondiale) suivie par la Turquie.

On produit près de 900 kilos de melons chaque seconde dans le monde (compteur), ce qui correspond à une production mondiale de 28,3 millions de tonnes de melons par an, dont près de la moitié en Chine.


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Production mondiale de sirop d'érable

Infos complementaires
La production d'érable est compté en nombre d'entailles et en livres.

La production de sirop d'érable représente 1,4 kilos par seconde, soit 43,5 millions de tonnes par an. Le Québec est le géant du sirop d'érable avec 75 à 80% de la production (mais 12% de la consommation) et la plupart des acériculteurs.


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Consommation d'artichauts en France

FR
Infos complementaires
La consommation d'artichaut frais représente en France 800 à 900 grammes par personne et par an.

La consommation française d'artichaut représente 50.000 tonnes par an, soit l'équivalent de 1.6 kilo d'artichaut par seconde. La production européenne d'artichaut est dominée par l'Italie.


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Production mondiale de Potasse

Infos complementaires
La potasse est principalement utilisée dans la culture des fruits et légumes (17%), le maïs (15%), le blé (15%), le riz (14%), la production de sucre (4%), le coton (4%), le soja (4%) et l'huile de palme (2%).

Chaque seconde, 950 kilos de potasse sont produits dans le monde, soit environ 30 millions de tonnes par an. 95% de la production de potasse sont utilisés par l'agriculture, qui s'en sert pour fabriquer des engrais. Les plus grands consommateurs de potasse sont la Chine, les États-Unis, le Brésil et l'Inde. Le Canada est le premier producteur mondial de potasse, un marché dominé par un oligopole.


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Consommation mondiale de miel

Infos complementaires
L'UE est un important producteur de miel qui représente environ 14% de la production mondiale de miel.

Chaque seconde, on produit près de 60 kilos de miel dans le monde, soit près d'1,9 million de tonnes de miel par an.


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Production mondiale de carottes

Infos complementaires
Il existe plus de 500 variétés de carottes.
La Chine est le 1er producteur mondial, suivie par la Russie et les Etats-Unis.

Chaque seconde, ce sont plus de 1.12 kilo de carottes qui sont produits dans le monde (compteur). La production mondiale des quelque 500 variétés de carottes est donc d'environ 35,5 millions de tonnes par an (2014) dont près de la moitié en Chine.


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statistiques mondiales temps réel

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Yaourts jetés à la poubelle avant d'être consommés

Chaque jour en France, un million de yaourts sont jetés à la poubelle alors qu'ils sont encore consommables ; autrement dit 12 yaourts par seconde ou 365 millions par an sont jetés à cause de leur DLC précoce alors qu'ils ne présente aucun danger à la consommation !


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La production mondiale d'artichaut

Infos complementaires
La culture d'artichaut occupe seulement environ 9 500 ha dans le monde.

la production mondiale d'artichauts ne représente que 1,3 million de tonnes soit plus de 41 kilos par seconde, avec l'Italie, l'Espagne et la France comme premiers producteurs.


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Production de maïs en France

FR
Infos complementaires
Le rendement du maïs atteint 91,1 kilos à l'hectare

Chaque seconde, ce sont 507 kilos de maïs qui sont produits en France, soit 16 millions de tonnes par an sur 3,15 millions d'hectares; ce qui fait du maïs la 2ème culture végétale après le blé.


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Production mondiale d'oranges

Près de 50 millions de tonnes d'oranges sont produites chaque année. C'est presque 2 tonnes d'orange produites chaque seconde (compteur).


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Production mondiale de concombres et cornichons

Infos complementaires
La Chine est le 1er producteur mondial de concombres et cornichons, suivie par l'Iran et la Turquie.

Chaque seconde, ce sont plus de 1830 kilos de concombres et cornichons qui sont produits dans le monde. Cela représente une récolte de 57,5 millions de tonnes de concombres par an dans le monde.


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Barres de chocolat vendues dans le monde

Infos complementaires
La production des barres de chocolat repose essentiellement sur 3 ingrédients : le cacao, l'huile de palme et le soja.

Les ventes mondiales de barres de chocolat représentent 15 855 plaquettes par secondes, soit un marché de 17,3 milliards de barres de chocolat par an et de 80 milliards d'euros.


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Production d'huiles essentielles en France

FR

La production d'huiles essentielles française représente 1,2 million de tonnes, soit l'équivalent de 38 kilos d'huiles essentielles chaque seconde (compteur).


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Production de céleri en France

Infos complementaires
La consommation de céleri par personne en France est de 600 g par an.



La production française de céleri dépasse 70.000 tonnes par an soit l'équivalent de 2,3 kg de céleri récolté chaque seconde (compteur). La France est le quatrième producteur européen de céleri derrière la Pologne, l'Allemagne et les Pays-Bas.


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Consommation mondiale de viande

Infos complementaires
42,9 kg de viande étaient consommés par chaque habitant de la planète en 2014. En 50 ans, la consommation mondiale de viande a presque doublé passant de 23,1 kg en 1961 à 42,2 kg en 2011.

Selon la FAO, il se consomme presque 10.000 kilos de viande chaque seconde dans le monde (compteur), soit 311,8 millions de tonnes pour l'année 2014. Cette consommation a progressé de 2,3% par an au cours de ces 10 dernières années. La consommation de viande par habitant dans le monde serait en moyenne de 42,9 kg/hab.


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Gaspillage alimentaire en Europe

EU
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La moitié des aliments qui finissent à la poubelle sont des fruits et légumes.

Chez les 28, ce sont près de 88 millions de tonnes d'aliments qui finissent dans les poubelles, soit près de 2.800 kilos par seconde (compteur). Ce qui représente 173 kg par an et par habitant en moyenne. 53 % de ce gaspillage alimentaire proviennent des ménages, soit 92 kg par personne et par an.


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Production mondiale de kiwis

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Le kiwi est très riche en vitamine C, plus encore que les agrumes 80mg/100g). Un kiwi couvre les besoins journaliers en vitamine C

La production mondiale de kiwis représente 70 kilos par seconde, soit une récolte annuelle de 2,2 millions de tonnes de kiwis, avec la Chine et l'Italie, premiers producteurs loin devant la France (5ème).


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La production de lapins en France

FR
Infos complementaires
La production de lapins (cuniculture) est surtout présente dans l'Ouest de la France notamment en Vendée, premier département français pour l'élevage de lapins.

La production de lapins représente 60 millions de lapins chaque année en France, dont 100% de lapins élevés en élevage industriel. Cela représente près de 2 lapins (1,9) tués chaque seconde pour satisfaire la consommation de viande de lapin. La France est le second exportateur mondial de lapins après la Chine.


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Production mondiale d'acérola

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L'acérola pousse également aux Antilles où on l'appelle cerisier-pays.

La production mondiale d'acérola représente 1 kg par seconde (compteur), soit environ 33.000 t par an et se concentre essentiellement sur le Brésil, le Pérou et le Venezuela. 20 à 30 fois plus riche en vitamine C que l'orange, l'acérola est essentiellement commercialisée sous forme de compléments alimentaires


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Production de Klamath dans le monde

Infos complementaires
La Klamath, une microalgue qui stimule les défenses immunitaires, booste les performances intellectuelles

La production de cette micro-algue,la klamath (ou AFA, très recherchée pour ses extraordinaires vertus nutritionnelles ne dépasse pas 1,6 kilo par seconde soit 50 000 tonnes par an.


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Production mondiale de quinoa

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Bien plus riche en protéines que le riz ou le blé, le quinoa ne contient pas de gluten.

La production mondiale de quinoa représente 3 kilos par seconde, soit 103.418 tonnes par an : 92% de ce quinoa sont produits au Pérou et en Bolivie. Le quinoa est un super aliment, désigné comme Plante de l'année par l'ONU en 2013.


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Consommation mondiale de café

La consommation mondiale de café est en croissance et représente 255 kilos de café par seconde soit 8 millions de tonnes (134 millions de sacs de 60 kg).


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Consommation mondiale de pizzas

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30 000 000 000. C'est le nombre de pizzas consommées tous circuits confondus dans le monde.

La consommation de pizzas représente 951 pizzas chaque seconde, soit 30 milliards ou 448 000 tonnes de pizzas englouties chaque année. Les plus gros consommateurs de pizzas sont les Américains suivis par les Français et les Italiens


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Nombre de pneus vendus par Michelin

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Saviez-vous que le pneu est responsable a lui seul de 20% de la consommation de carburant de votre voiture pour des vitesses comprises entre 40 et 80 km/h ?


Michelin a fabriqué environ 184 millions de pneus dans 17 pays et 65 usines en 2015 soit 5,8 pneus chaque seconde (compteur). groupe de pneumatiques Michelin est le second fabricant de pneus sur le plan mondial avec une part de marché d'environ 13,7 % avec des ventes de 21,2 milliards d'euros réalisés dans 170 pays en 2015.


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Production de noix de cajou dans le monde

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Les produits de l'anacardier sont depuis longtemps réputés avoir des effets anti-inflammatoires, de contrer l'élévation du glucose sanguin et d'empêcher la résistance à l'insuline chez les diabétiques Et de fait, l'extrait de noix de cajou pourrait être un antidiabétique efficace et prometteur

Chaque seconde, ce sont près de 70 kilos de noix de cajou qui sont produits dans le monde (compteur). Soit 2,2 millions de tonnes de noix de cajou par an.


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Production mondiale d'amandes

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La France occupe la 5ème place avec 5% de la production mondiale. La Provence, le Languedoc-Roussillon et la Corse assurent 80 % de la production d'amandes en France.
3640 km

Chaque seconde dans le monde, on produit l'équivalent de 37 kilos d'amandes (compteur), soit l'équivalent de 1,17 million de tonnes d'amandes chaque année (2016). La Californie fournit près de 80% de la récolte mondiale d'amandes (devant l'Europe et l'Australie).


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Consommation mondiale de rhum

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n 1493, lors de son second voyage au Nouveau Monde, Christophe Colomb introduit la canne à sucre sur l

La consommation mondiale de rhum représente 17 litres par seconde ; autrement dit 536 000 tonnes de rhum sont bus chaque année dans le monde. Le rhum est au 3ème rang de la consommation de spiritueux sur le plan mondial, à égalité avec les liqueurs mais derrière le whisky et le brandy.


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Production mondiale de micro-algues

Infos complementaires
Les micro-algues sont des organismes microscopiques aquatiques circulant en eau libre (du fond à la surface). Avec les macro algues (algues fixées sur un support), elles forment l'ensemble des algues.

La production des micro-algues est actuellement en plein essor tant les applications de ces organismes peuvent être diverses et variées (production d'énergie, nutrition alimentaire, cosmétique....).

La production mondiale de micro-algues représente environ 0.032 kilos par seconde, soit environ 10 000 tonnes par an. Les micro-algues les plus répandues, sont la spiruline et la chlorelle dont les propriétés nutritionnelles sont exceptionnelles.


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Production mondiale de viande de porc

Infos complementaires
Pour réduire la contribution de l'élevage au changement climatique, il est conseillé de réduire sa consommation de viande rouge en privilégiant notamment les viandes blanches (volailles, porc) dont la production émet beaucoup moins de GES.

Ce sont 3484 kilos de viande de porc qui sont produits chaque seconde dans le monde (compteur). Plus de 109 millions de tonnes de viande porcine devraient être produits en 2014 pour 790 millions de porcs. La Chine, l'UE et les USA consomment 80 % de la production porcine mondiale


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Surfaces de sol nécessaire pour la production d'un kilo d'aliments
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Production mondiale de fromage

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Les États-Unis sont le 1er pays producteur mondial de fromage.

Plus de 20 millions de tonnes de fromages sont produits chaque année, soit près de 655 kilos par seconde. La production de fromage augmente de 2% par an. Les États-Unis sont le 1er pays producteur mondial de fromage. Les Français sont les premiers exportateurs.


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Production de vin en France

FR
Infos complementaires
Premier pays producteur de vin, la France est régulièrement en concurrence avec l'Italie pour la première place du podium.

En 2017, la production de vin en France a connu une forte baisse au point que selon l'organisation internationale du vin, 2017 sera une année historiquement faible. En France, la production a connu une chute de 19 % en volume et atteint 36,7 millions d'hectolitres, soit l'équivalent de 107 litres par seconde (compteur). La France reste cependant le second producteur mondial de vin derrière l'Italie.


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Consommation mondiale de vodka

Infos complementaires


Le marché russe absorbe en volume plus de la moitié de la consommation mondiale de vodka. En Russie, de 1 000 distilleries fabriquent la boisson et on recense plus de 800 types de vodka.

La vodka est un spiritueux mondial : on en boit 144 litres par seconde, soit 4,54 milliards de litres par an. Cela représente 18% des spiritueux consommés mondialement.


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Production mondiale d'ananas

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Il y a 100 ans, James Dole, le millionnaire californien des fruits, était le roi de la production mondiale d'ananas à Hawaï.

La production d'ananas dans le monde représente plus de 1400 kilos de fruit chaque seconde, soit entre 18 et 19 millions de tonnes d'ananas récoltés par an. La Thailande et les Philippines sont les 2 premiers producteurs d'ananas avec chacun environ 12% du total mondial.


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Production française de blé

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la France est le premier producteur et exportateur de céréales en Europ.

La production française de blé représente 35,8 millions de tonnes par an, soit 1135 kilos de blé récoltés en moyenne chaque seconde. Le blé tendre représente 91% des surfaces cultivées et le blé dur, 9%. En 2016, la production de céréales et notamment de blé a été catastrophique en France avec 28 millions de tonnes seulement.


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Production de sucre en France

Lors de la campagne sucrière de 2012/2013, la France a produit 4,8 millions de tonnes de sucre soit 9 tonnes par minute (compteur).


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Production mondiale de beurre

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Avec 8,3 kilos par habitant et par an, le Français est le plus grand consommateur de beurre au monde.

Plus de 10 millions de tonnes de beurre sont produits dans le monde chaque année, soit 330 kilos par seconde. De 2006 à 2010, la production de beurre dans le monde a cru de 14 % et atteint quasiment 10 millions de tonnes en 2010, avec l'Inde toujours premier producteur mondial.


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Production mondiale de canne à sucre

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La canne à sucre représente les 2/3 de la production mondiale de sucre

Chaque année, la production mondiale de canne à sucre s'élève à 1,7 milliard de tonnes, ce qui représente plus de 4 millions de tonnes produites par jour et 54 kilos de canne à sucre par seconde.


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Production mondiale de pistaches

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En 2009, les Etats-Unis produisaient 180 000 tonnes de pistaches et l'Iran, premier producteur mondial de pistaches, 220 000 tonnes.

On produit plus de près de 21 kilos de pistaches dans le monde chaque seconde (compteur), soit 650 000 tonnes chaque année, principalement en Iran et aux Etats-Unis.


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Dépenses alimentaires pendant le mois du Ramadan en France

FR

Pendant le mois du Ramadan, les familles musulmanes françaises dépensent en moyenne 350 millions euros soit 11 euros par seconde (compteur).


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Production mondiale d'avoine

La production mondiale d'avoine représente près de 800 kilos par seconde, soit 25 millions de tonnes par an. L'Union européenne est le 1er production d'avoine devant la Russie et le Canada.


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Production de tabac en France

La production française de tabac représente 0,57 kilo par seconde soit environ 18 000 de tonnes par an. La France produit 97% de tabac blond et 3% de brun, exporté dans 20 pays.


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Production de viande bovine dans le monde

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La viande bovine est la viande de l'espèce Bos taurus, plus couramment appelée boeuf, qui s'applique à la viande issue d'animaux différents de l'espèce (vache, taureau, taurillon, génisse ou boeuf), à l'exception du veau, pour lequel on parle plus de viande de veau.

Selon la FAO, plus de 66 millions de tonnes de viande bovine devraient être produites en 2010, soit plus de 2100 kilos par seconde (compteur). Les principaux producteurs mondiaux de viande bovine sont les États-Unis, le Brésil, l'union européenne suivie de la Chine et de l'Inde.


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Production de fourrage en France

FR
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Le fourrage est composé à 94% de maïs fourrage et ensilage.

Chaque année en France sont produites plus de 17 millions de tonnes de fourrage destinées à l'alimentation des bêtes, ce qui correspond à une production de 562 kilos par seconde!


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Consommation de chocolat le week-end de Pâques

FR
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C'est à Pâques qu'on consomme le plus de chocolat en France, avec Noel : 20% du total annuel.

Lors des 3 jours du week-end de Pâques, on consomme 57 kilos de chocolat en France chaque seconde (compteur). Cela représente l'équivalent de 15.000 tonnes de chocolat et de chocolat bio engloutis, notamment sous forme d'oeufs de Pâques.


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Consommation mondiale de citrouilles

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La citrouille est originaire d

La consommation mondiale de citrouilles et de courges représente 602 kilos par seconde, soit une production de 19 millions de tonnes par an. Les premiers producteurs de citrouilles sont la Chine, l'Inde puis les Etats-Unis qui l'utilisent pour la fête d'Halloween


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Production mondiale de manioc

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La Thaïlande, avec 18 millions de tonnes par an est le premier producteur mondial de manioc. Près de 50% de sa production annuelle de racines de manioc est utlisé pour extraire 2 millions de tonnes d'amidon

La production de manioc représente 790 kilos par sec, soit une production annuelle de 250 millions de tonnes de manioc. La Thaïlande est le premier pays producteur de manioc, qui est la 4ème culture végétale au monde.


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Production mondiale de cultures OGM

Infos complementaires
En 2016, les surfaces OGM sont à nouveau reparties à la hausse avec une augmentation de 3 % des surfaces plantées à 185,1 million d'hectares dans 26 pays.

Après 20 ans de croissance continue, les surfaces plantées en OGM ont reculé pour la première fois en 2015 avec 178,2 millions d'hectares contre 180 M en 2014 et 175 M en 2013 pour un chiffre d'affaires de plus 13.2 milliards de dollars (2011), soit des ventes d'OGM de 418 dollars par seconde (compteur). En 2016, les surfaces OGM sont à nouveau reparties à la hausse avec une augmentation de 3 % des surfaces plantées à 185,1 M ha dans 26 pays. Les trois-quarts des cultures OGM sont du soja OGM.


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Production mondiale d'abricots

Infos complementaires
La France est le 5ème producteur mondial d'abricots avec 18 000 hectares qui produisent entre 100 et 160 000 tonnes par an. La récolte qui s'échelonne de juin à ao

Chaque seconde, ce sont 64 kilos d'abricots qui sont produits dans le monde, soit 2 millions de tonnes par an, dont 80 % sur le bassin méditerranéen et 40% en France.


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Production mondiale de cacao

Infos complementaires
Plus de 90% de la production mondiale de cacao proviennent de 6,5 millions de petites exploitations

La production mondiale de cacao représente 143 kilos par seconde, produits à 95% par des petits producteurs, soit 4,5 millions de tonnes par an. Près de 40 millions de personnes dépendent de la culture du cacao pour vivre.


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Production de foie gras en France

Infos complementaires
Le gavage est interdit dans plusieurs pays d'Europe.La France produit près de 80 % du fois gras mondial

La production de fois gras en France représente 0,6 kg par seconde (compteur), soit 19.200 tonnes par an dont 97 % de foie gras de canard.


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La consommation de surimi en France

FR
Infos complementaires
Le surimi est à l'origine un moyen japonais pour la conservation du poisson. Il fait sa première apparition sur le marché européen en 1985.

La consommation de surimi en France représente plus de 2 kilos par seconde, soit 63.400 tonnes de surimi par an (2012). Cela représente un peu moins de 1 kilo de surimi par personne et par an, ce qui place les Français au premier rang des consommateurs européens de surimis.


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Production mondiale de bouteilles d'Armagnac

La production d'Armagnac représente 1 bouteille toutes les 3 secondes (compteur) soit 6,6 millions de bouteilles, dont la grande majorité est exportée dans le monde entier et notamment en Chine et en Angleterre.


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Production mondiale d'huile de palme

Infos complementaires
Les palmiers sont des plantes et non pas des arbres et les palmiers à huile capturent 3 fois moins de co2 que les arbres. La déforestation pour l'huile de palme a fait de l'Indonésie l'un des principaux pays émetteurs de gaz à effet de serre dans le monde.

Il se produit 1,9 tonne d'huile de palme chaque seconde (compteur) dans le monde, soit 60 millions de tonnes d'huile de palme par an (2015) dont 90 % en Indonésie et en Malaisie. Cela représente un quart du marché des huiles végétales.


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Consommation de poulets et volailles dans le monde

Infos complementaires
La volaille est la 2ème viande la plus consommée au monde.

2905 kilos de poulets et viande de volailles sont produits et consommés dans le monde chaque seconde (compteur), soit 101 millions de tonnes de viande de volailles par an. Cela représenterait 86 milliards de poulets, 1,3 milliards de dindes, 4,2 milliards de canards, etc. Les Etas-Unis, le Brésil et la Chine sont les plus grands producteurs de poulets et volailles.


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Consommation mondiale de riz

Infos complementaires
Le Nigeria a été le premier importateur mondial de riz en 2012/13

La consommation mondiale de riz représente 14 000 kilos chaque seconde, soit 468 millions de tonnes de riz par an selon l'USDA. Le riz est la 2ème céréale alimentaire la plus cultivée au monde, avec un volume annuel qui a atteint 410 Mt à la fin du 20ème siècle. La production de riz est supérieure à la consommation depuis 2004, ce qui permet de renforcer les stocks de riz disponibles. Il y a 120 millions de cultivateurs de riz sur la planète qui produisent le riz que mangent 3,5 milliards de personnes dans le monde.


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Production mondiale d'avocats

La production mondiale d'avocats représente 161 kilos par seconde (compteur), soit 5,1 millions de tonnes par an. Le Mexique est le premier producteur mondial d'avocats devant la République Dominicaine et le Pérou. Les Etats-Unis sont les premiers consommateurs d'avocats.


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Production mondiale de millet

Infos complementaires
95% du millet proviennent d'Asie et d'Afrique.

La production mondiale de millet représente 888 kilos par seconde, soit 28 millions de tonnes par an. Le premier producteur de millet est l'Inde avec 40% de la production mondiale de millet à elle seule.


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Consommation d'huiles alimentaires en France

FR

La consommation d'huiles alimentaires ne cesse de progresser en France et représente 1,7 million de tonnes par an environ, soit 54 litres d'huile par seconde (compteur).


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Production mondiale de pois chiches

Infos complementaires
L'Australie est le premier exportateur mondial de pois chiches avec une production record de 1,6 million de tonnes en 2016. Les cultivateurs australiens se tournent vers le pois chiche car c'est une culture peu gourmande en eau.

La production mondiale de pois chiches est d'environ 9 millions de tonnes, soit 285 kg par seconde (compteur). L'Inde est de loin le premier producteur et consommateur de pois chiches dans le monde et l'Australie en est le premier exportateur.


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Production mondiale de pâtes alimentaires

Infos complementaires
Le premier pays producteur de pâtes alimentaires est bien sur l'Italie !

En 2013 dans le monde, 13,6 millions de tonnes de pâtes alimentaires ont été produites, soit un peu plus de 431 kilos de pâtes produits à chaque seconde. Bon appétit !


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Production mondiale de malt

Infos complementaires
La fabrication de malt ou malterie est une industrie de transformation des céréales (orge). Son client principal est la brasserie. Un kilo de malt permet de produire 12 litres de bière

Il se produit 634 kilos de malt par seconde dans le monde, soit 20 millions de tonnes de malt. La production mondiale de malt est destinée aux brasseries pour fabriquer de la bière.


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Production mondiale de chlorelle (chlorella)

Infos complementaires
Plus de 90% de la production mondiale de Chlorelle sont consommés au Japon, où elle est reconnue Aliment d'intérêt national.

Chaque jour, près de 5 500 kilos de chlorelle sont récoltés dans le monde. Cela représente une production annuelle de chlorelle de 2 000 tonnes environ. La chlorelle (ou chlorella) est une micro-algue aux propriétés nutritives exceptionnelles.


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Production mondiale de saumon fumé

Infos complementaires
97% de la consommation française de saumon provient de l'élevage. En 2008, la France était le premier marché pour le saumon de Norvège

La production mondiale de saumon fumé représente plus de 46,3 kilos de poisson par seconde, soit 1 460 millions de tonnes par an. La Norvège à elle seule produit la moitié du saumon sauvage du monde (730 000 t. en 2007) Les Français consomment 2,3 kg de saumon fumé par an.


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Gaspillage alimentaire dans les supermarchés de France

FR

Chaque jour, chaque supermarché ou hypermarché français jette en moyenne 20kg de nourriture. Cela représente un gaspillage alimentaire de 218 tonnes par jour. Ci-contre sur le compteur, la quantité en kilos...


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Consommation de fraises en France

FR
Infos complementaires
Selon le WWF, 95 % des fraises espagnoles sont produites sur un terrain de 5000 hectares dont une bonne centaine empiète en toute illégalité sur le parc national de Donana, une zone humide de 100 000ha, inscrite au Patrimoine mondial de l'Unesco.

Chaque seconde 4.12 kilos de fraises sont consommés en France, soit 130 000 tonnes par an. La consommation de fraises par habitant en France est de 3.7 kg.


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Production mondiale de pastèques

Infos complementaires
Le poids d'une pastèque peut aller de 3 kg pour la variété Sugar Baby jusqu'à 35 kg pour la variété Yellow Belly

Chaque seconde, ce sont près de 3.000 kilos de pastèques qui sont produits dans le monde (compeur) soit plus de 95 millions de tonnes produits chaque année.


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Pêche de sardines en France

FR

38 kilos de sardines sont pêchés chaque minute en France. Autrement dit, les prises de la pêche à la sardine représente 20 000 tonnes par an, mais varient fortement d'une année sur l'autre.


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Consommation de miel en France

Infos complementaires
La production de miel est assurée par environ 70 000 apiculteurs avec environ 1,4 millions de ruches.

La Consommation de miel en France est bien supérieure à la production nationale et représente 1,3 kilo de miel par seconde soit 40 000 tonnes par an ; cela dans un contexte de disparition généralisée des abeilles dans de nombreux pays. La France ne produit que 16 000 tonnes de miel en 2013.


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Production mondiale de surimi

La production mondiale de surimi représente environ 48 kilos par seconde, soit 1,5 million de tonnes de surimi par an. Le Japon est de loin le premier producteur et consommateur de batonnets de surimi au monde.


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Consommation d'insectes pour l'alimentation en France

FR
Infos complementaires
Les insectes font partie de l'alimentation de base pour 2,5 milliards d'individu

31 500 tonnes. C'est la quantité d'insectes que nous mangeons chaque année en France, sans le savoir car incorporés à d'autres aliments. Cela représente quasiment un kilo d'insectes chaque seconde (compteur).


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Production mondiale de farines de poisson

200 kilos de farines de poisson sont produits dans le monde chaque seconde (compteur), soit 6,3 millions de tonnes. Le Pérou et le Chili sont les premiers producteurs de farines de poisson.


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Production mondiale d'asperges

7.8 millions de tonnes d'asperges sont produites chaque année dans le monde. C'est 15 tonnes d'asperges produites chaque minute et 0,24 kg chaque seconde (compteur).


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Consommation de soja en France

Infos complementaires
70 à 80% sont du soja cultivés dans le monde seraient d'origine OGM.

La consommation de soja en France est à 90% destinée à nourrir le bétail et représente au total plus près de 4,7 millions de tonnes par an ou 146 kilos par seconde (compteur) La production française de soja représente une toute petite partie de cette consommation, soit 139 959 tonnes par an environ, alors que les importations représentent 4,6 millions de tonnes. 4 Français sur 10 achetaient des produits au soja en 2015.


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Production mondiale d'oignons

Infos complementaires
L'oignon est le 6ème légume le plus consommé en France. Les Français en consomment en moyenne 3 kg par personne par an. 80 % des ménages français achètent des oignons. (Kantar world panel)

La production mondiale d'oignons représente 85 millions de tonnes, soit l'équivalent de 1109 kg par seconde (compteur). Les principaux producteurs d'oignons sont la Chine, l'Inde et les États-Unis. La France est le septième producteur européen d'oignons loin derrière les Pays-Bas.


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Production de concombres en Espagne

EU
Infos complementaires
Avec 600.000 tonnes produits en 2010, l'Espagne est le premier producteur de concombres en Europe, juste devant les Pays-Bas et sa production de 500.000 tonnes

En 2010, l'Espagne a produit près de 600.000 tonnes de concombres, soit 19 kilos de concombres chaque seconde. L'Espagne est ainsi le premier producteur européen de concombres.


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Production mondiale d'ail

Infos complementaires
L'Ouzbékistan, l'Égypte et la Chine ont les meilleurs rendements par hectare.

Près de 770 kg d'ail sont produits chaque seconde dans le monde (compteur), soit un peu plus de 24 millions de tonnes par an. Les deux premiers producteurs d'ail sont la Chine (44%) et l'Inde (3%).


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Production mondiale de chanvre

Infos complementaires
Le chanvre est un très bon isolant thermique de plus en plus utilisé dans le cadre de l'habitat durable

La production de fibre de chanvre dans le monde représente 2,85 kilos par seconde (compteur), soit une production mondiale de 90 000 tonnes. Comme il est résistant, la culture du chanvre ne nécessite ni engrais ni produits chimiques.


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Production mondiale de tilapia

La production mondiale de tilapia représente 143 kilos de poisson par seconde, soit 4,5 millions de tonnes par seconde. Cela fait du tilapia le poisson le plus consommé au monde. La chine est le premier producteur de tilapia en aquaculture.


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Production mondiale de café

Infos complementaires
La principale région productrice de café restera l'Amérique latine et les Caraïbes

La production mondiale de café s'élève à 7,386 millions de tonnes par an, soit 234 kilos de café toutes les secondes.


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Production mondiale de céréales

Infos complementaires
Chine, Etats-Unis et Europe sont les 3 premiers productions mondiaux de céréales.

On produit près de 80 000 kilos de céréales par seconde dans le monde (compteur), soit 2,577 milliards de tonnes par an (FAO, 2016). Le stock mondial de céréales correspond a une dizaine de semaines de consommation seulement. Le volume des échanges mondiaux de céréales en 2016 a été de 388 millions de tonnes.


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Le gaspillage alimentaire dans le monde

Infos complementaires
3% seulement des produits cultivés mondialement dans un but alimentaire sont directement consommés par les humains.

Plus de 41 200 kilos de nourriture sont jetés chaque seconde dans le monde. Cela représente un gaspillage alimentaire de 1,3 milliard de tonnes d'aliments par an, soit 1/3 de la production globale de denrées alimentaires dédiée à la consommation. Le gaspillage alimentaire concerne les pays riches comme pauvres et représenterait une valeur gaspillée de 750 milliards de dollars.


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Consommation mondiale de sucre

Infos complementaires
Le principal pays producteur de sucre est le Brésil mais une part grandissante de la production de canne est détournée pour produire de l'éthanol. L'Inde qui est le premier consommateur mondial, est devenu importateur en 2009 après avoir été exportateur

175 millions de tonnes de sucre sont consommées dans le monde, soit 25,5 kilos par habitant et par an et près de 5.550 kilos par seconde (compteur). Mais cette moyenne ne reflète pas les disparités entre les pays. Alors qu'elle tend à diminuer dans les pays industrialisés, la consommation mondiale de sucre augmente dans les pays en développement. Nous sommes tous accros au sucre !


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Production de cerises dans le monde

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33,7% des ménages français consomment des cerises (moyenne des 5 dernières années).

95 kilos de cerises par seconde : près de 3 milliards de kilos de cerises sont produites dans le monde chaque année, dont 60 000 000 à 80 000 000 kilos en France (Provence, Lorraine, Alsace, Vosges, Haute-Savoie...) La Turquie est le 1er producteur mondial de cerises.


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Production mondiale de phosphates

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Les trois premiers producteurs sont les Etats-Unis, la Chine et le Maroc.

4660 kilos de phosphates produits dnans le monde chaque seconde, soit 147 millions par an. Les phosphates sont utilisés dans l'agriculture comme engrais en tant que source de phosphore. Ils peuvent également apporter de l'azote (phosphate d'ammonium), du calcium (phosphates de calcium) et de l'aluminium (phosphate d'aluminium). Ces engrais peuvent être d'origine organique (poudre d'os, arêtes de poissons, ...) ou inorganique (attaque d'acide sur du minerai), ce qui est de plus en plus le cas, hormis en agriculture biologique où les engrais de synthèses sont interdits.


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Pertes de terres agricoles rendues incultivables du fait de l'érosion

Infos complementaires
Si on enléve les océans, on dispose de 148 millions de km2 sur lesquels il y a 1,5 à 2 milliards d'hectares de terres labourables et cultivables, selon les mesures. Environ la moitié serait dégradée par l'érosion par l'eau, le vent ou les atteintes chimiques (acidification, salinisation) et les pratiques agricoles.

La surface de sols rendue inexploitable est de 0,63 hectare par seconde, soit 20 millions d'hectares de terre perdus par an. Les sols dégradés du fait de l'érosion représentent presque la superficie de la Grande Bretagne !


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Production mondiale de pommes de terre

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La Chine est le premier producteur de pommes de terre devant l'Inde et la Russie. A eux trois, ces pays représentent 40% du marché mondial. En 20 ans, la part des pays en développement est passé de 20 à 50% pour représenter 52% de la production mondiale en 2005.

En 2011, la production de pommes de terre s'est élevée à près de 12 000 kilos chaque seconde (compteur), soit 374 millions de tonnes. La Chine est le premier producteur mondial de pommes de terre devant l'Inde et la Russie.


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Consommation de sucre en France

FR
Infos complementaires
La consommation de sucre en France est de 35 kg en moyenne par personne et par an, bien plus que la moyenne mondiale de 20 kg mais moins que les 85 kg à Singapour.

La consommation de sucre en France représente 70 kilos de sucre par seconde (compteur), soit 2,2 millions de tonnes par par an, surtout sous forme de produits transformés. La consommation de sucre des Français est relativement stable avec une consommation qui varie de 25 à 35 kilos de sucre par personne par an.


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Production mondiale de thé

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Le thé est éalement une source d'antioxydants sous forme de polyphénols de différentes natures suivant le genre et le procédé de fabrication. Le thé vert renferme principalement des catéchines.

La production mondiale de thé représente 4,1 millions de tonnes soit près de 130 kilos chaque seconde (compteur). Le principal pays producteur de thé est la Chine (depuis 2006)avec 1.7 Mt devant l'Inde avec 1Mt.


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Kilos de produits alimentaires équitables exportés à travers le monde

Infos complementaires
22 000 tonnes sont exportées à destination de l'Europe. Près de 80% de la production de café équitable y est aussi distribuée.

1,9 kilos par seconde ou 58 000 tonnes par an. Ces chiffres vous semblent importants ? Pourtant, quarante ans après ses débuts, le commerce équitable ne représente que 0,1 % du commerce mondial.


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Production mondiale de blé

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La production mondiale de blé connaît une amélioration constante depuis 2013 ; les prévisions pour 2016-2017 sont bonnes également.

La production de blé en 2015-2016 a atteint 23.269 kilos par seconde, soit 733,8 millions de tonnes par an (2015-16). En 2015-2016, la production mondiale de céréales est estimée à 2530,7 millions de tonnes.


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Ventes de crackers pour apéritifs en France

La consommation de produits apéritifs salés représente 3,96 kilos par seconde en France soit environ 121 000 tonnes par an. Un marché en croissance de 1,5% en volume par rapport à 2011.


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Production de pommes de terre en France

FR
Infos complementaires
Une pomme de terre classique fournit 2,5 grammes de protéines contre 4,8 grammes pour cette pomme de terre OGM.

200 kilos de pommes sont produits en France chaque seconde (compteur). En 2012, avec 6,3 millions de tonnes, la production française de pomme de terre (y compris les primeurs, demi-saisons et plants) est supérieure de 8 % à la production moyenne des cinq dernières années.


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Consommation de viande de porc en France

FR
Infos complementaires
La France est le 3ème pays producteur de porc en Europe derrière l'Allemagne et l'Espagne.

Chaque année, 25 millions de porcs sont élevés et abattus en France, soit près de 69 000 porcs qui passent à l'abattoir chaque jour, ou 0,8 porc par seconde (compteur). La Consommation de porcs en France représente 2 115 000 tonnes.


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Ventes mondiales de Big Mac Mc Donald's

La chaine de restaurants McDonald's vend 29 hamburgers BIG MAC chaque seconde dans le monde, soit plus de 900 millions de Big Macs. Le Big Mac represente ainsi près de la moitié de ses ventes totales de burgers !


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Production mondiale de maïs

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Le maïs est la plante la plus cultivée dans le monde.De 1950 à la fin des années 80, la production de maïs a été multipliée par 3,4. Depuis 1990, sa progression s'est ralentie puisqu'elle n'est plus que de +24 % par an.

La production de maïs dans le monde représente plus de 26.730 kilos chaque seconde (compteur), ce qui représente une production de 843 millions de tonnes en 2013-14 (contre 860 millions de tonnes pour une consommation de 866,7 Mt en 2011-2012). Cela fait du maïs la céréale la plus cultivée au monde, devant le blé. En 2011, 32% du maïs cultivés étaient OGM. États-Unis, Brésil, Argentine, Ukraine sont les 4 plus grands exportateurs de maïs.


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Disparition de surfaces agricoles dans le monde

Infos complementaires
De 5 à 10 millions d'hectares de terres agricoles disparaissent chaque année dans le monde du seul fait de l'érosion et de l'épuisement avancés des sols.
2,5
Entre 200 et 1000 ans sont nécessaires pour reconstituer naturellement 2,5 cm de terre.
15
l'épaisseur moyenne des sols aux États-Unis étaient de 23 cm il y a 200 ans contre 15 cm uniquement de nos jours.

Comment se forment les sols ?
Les sols se forment par dégradation, par altération naturelle des roches dures sous l'effet de l'érosion et de la pluie, ce qui génère des minéraux meubles (l'argile) ce qui permet à des végétaux de pousser.

9.500 m2 de terres arable disparaissent dans le monde, soit près d'1 hectare en moins chaque seconde (compteur). Jusqu'à 30 millions d'hectares de surfaces cultivables sont perdus chaque année du fait de la dégradation de l'environnement, de l'industrialisation et de l'urbanisation, soit l'équivalent de la superficie de l'Italie. L'érosion emporte de 25 à 40 milliards de tonnes de terre superficielle chaque année de, ce qui affecte gravement la capacité des sols à emmagasiner le carbone l'eau et des nutriments et réduit considérablement les rendements agricoles.


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Production mondiale d'aloé vera

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Les produits cosmétiques représentent 45 % de la demande en aloe vera, soutenue par la croissance du marché des produits bio.

La consommation d'aloe vera dans le monde est en croissance et représente 60.720 tonnes soit 1,92 kg par seconde (compteur). Le marché mondial de l'aloe vera représente 1,6 milliard de dollars en 2015 et devrait atteindre 3,3 milliards en 2020. Les cosmétiques représentent 45 % de la consommation mondiale d'aloe vera.


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Production de maïs aux Etats-Unis

Les États-Unis produisent 1.574 kilos de maïs chaque seconde (compteur). cela représente une production nationale de mais de 359 millions de tonnes par an (2013-14) et environ 40% du maïs produits dans le monde. 86% du mais américain sont Roundup Ready en 2013.


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Production mondiale de stevia

Infos complementaires
Il a été prouvé scientifiquement que la Stevia n'a aucun effet cancérigène contrairement aux édulcorants chimiques.

La production mondiale de stevia est en plein essor et représente 190 grammes par seconde (compteur), soit 6.000 tonnes par an. La Chine est le premier production mondial de stevia, un des édulcorants naturels du sucre.


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Production mondiale d'orge

Infos complementaires
Sa capacité d'adaptation aux sols arides, à la chaleur, au froid et à l'altitude, fait qu'elle est cultivée dans le monde entier.

La quantité d'orge récoltée est d'environ 140 millions de tonnes, soit plus de 4500 kilos d'orge produits par seconde. L'orge occupe la quatrième place en termes de production céréalière et de surfaces cultivées mais sa production a tendance à baisser depuis 20 ans.


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Ventes de produits bio en Europe

EU

En 2014, les ventes de produits bio représentaient 25,5 milliards d'euros soit l'équivalent de 809 euros par seconde (compteur). En 2015, 11,1 millions d'hectares étaient cultivés en agriculture bio en Europe par 268.000 agriculteurs. L'agriculture bio représentait 5,7 % de la surface agricole utile européenne fin 2014.


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Production mondiale de lait

Infos complementaires
La collecte de lait dans le monde représente 2,2 milliards de litres par jour, de quoi remplir 732 piscines olympiques !

802 millions de tonnes de lait et de produits laitiers ont été produits en 2014 dans le monde (645 Mt en 2007), soit plus de 25. 400 litres chaque seconde (compteur) et de quoi remplir 732 piscines olympiques chaque jour ! Le lait de vache représente 83 % du total devant le lait de bufflonne (13 %) et le lait de chèvre (2 %).


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Production de riz dans le monde

Infos complementaires
La Chine et l'Inde fournissent ensemble plus de la moitié du riz mondial (52,3% sur la période 1999-2003)

Le riz est la 2ème céréale alimentaire la plus produite dans le monde avec une production mondiale de près de 15 200 kilos de riz par seconde (compteur), soit 479.2 millions de tonnes (2013-14) de riz par an. La Chine et l'Inde fournissent ensemble plus de la moitié du riz mondial.


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Production de pommes dans le monde

Il se récolte environ 64 milliards de kilos de pommes annuellement dans le monde. La pomme est une source d'antioxydants et de fibres alimentaires qui permet une réduction du risque de maladies cardiovasculaires, de cancer et d'asthme.


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Kilos de sauterelles dégustées au Japon

Infos complementaires
Les sauterelles bouillies puis passées dans un mélange de sucre, sauce soja et mirin (sake doux), sont utilisées en accompagnement du riz blanc ou du thé vert. Ce plat reste produit dans la région de Nagano.

7 tonnes de sauterelles sont consommées chaque année au Japon. 100 grammes de sauterelles donnent 26,3 grammes de protéines contre 20,2 gr pour l'équivalent de viande de boeuf...


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Production de pommes en France

FR
Infos complementaires
8000 exploitations de pomiculture en France

La pomme est le fruit le plus consommé en France, loin devant la banane et l'orange. Il se récolte environ 1,7 million de tonnes de pommes en France en moyenne, soit 53 kilos chaque seconde (compteur) pour une consommation moyenne de 20 kg par an par foyer. 38 % des pommes récoltées en France sont exportées. Les pommes Golden, Gala et Granny Smith sont les variétés les plus vendues en France.


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Nombre de Kebabs vendus en France

FR

310 millions de Kebabs ont été avalés en 2008 en France? soit plus de 10 chaque seconde (compteur)...


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Production mondiale de soja

Infos complementaires
En étendant toujours plus sa production de soja, l'Amérique Latine répond en première ligne à cette demande croissante. On suppose que la plus grande expansion des champs de soja sera enregistrée au Brésil,au Paraguay et en Bolivie.


Plus de 10 650 kilos de soja sont produits dans le monde chaque seconde (compteur). La production de soja a plus que doublé au cours des 20 dernières années, atteignant 336 millions de tonnes pour la campagne 2016-17 contre 30 Mt. seulement au milieu des années 60. Les Etats-Unis sont le 1er producteur et exportateur mondial de soja, et sont rejoints par le Brésil et l'Argentine.


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Production de soja aux Etats-Unis

La production annuelle de soja aux Etats-Unis est de 88,6 millions de tonnes, soit plus de 2500 kilos de sojt par seconde. Les USA sont les premiers producteurs mondiaux de soja.


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Production mondiale de coton

Infos complementaires
La production mondiale de coton a été de 25,9 millions de tonnes en 2015 avec la Chine comme premier producteur (6,41 Mt.) devant l'Inde (5,32 Mt.) et les États-Unis (3,59 Mt.).

On produit environ 823 kilos de coton par seconde dans le monde, soit près de 26 millions de tonnes de coton par an (2015) malgré la tendance à la raréfaction des surfaces de culture. 80% de la production mondiale de coton sont cultivés dans l'hémisphère nord et les Etats-unis sont les premiers exportateurs de coton devant l'Inde.


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Production mondiale d'azote

Infos complementaires
Les " minéraux " contenant de l'azote sont essentiellement les nitrates : nitrate de potassium KNO3 (constituant du salpêtre) ou " nitre " qui servait autrefois à faire des poudres explosives ; nitrate de sodium NaNO3 (salpêtre du Chili).

La production mondiale d'azote représente 150 millions de tonnes par an soit environ 4 800 kilos par seconde.L'azote représente 60% de la consommation d'engrais dans le monde, suivi par le phosphate (25%) et le potassium (15%).


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Production mondiale de tabac

Infos complementaires
La fabrication du tabac est dominée par la Chine, l'Amérique du Sud (Brésil), l'Inde, les pays de l'ex-URSS et le Japon.

La production mondiale de tabac représente 253 kilos par seconde soit environ 7,5 millions de tonnes par an. La Chine est le premier producteur de tabac et de loin : 2,5 Mt devant l'Inde (700 000 t), le Brésil (600 000t.


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Consommation de pesticides dans le monde

Infos complementaires
3 millions de personnes sont intoxiquées au pesticides chaque année. Selon l'0MS entre 20.000 et 200.000 décès sont dus aux pesticides chaque année, surtout dans les pays en développement où environ un tiers des pesticides utilisés ne sont pas aux normes de qualité internationales.

Pas loin de 1000 euros de pesticides sont consommés chaque seconde dans le monde, soit un marché d'environ 30 milliards d'euros, à près près stable depuis 2000.


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Production mondiale de viande

Infos complementaires
Il y a près de 20 pays en développement dont la consommation de viande par tête est inférieure à 10 kg, à comparer à la moyenne de 80 kg dans les pays développés;

Près de 9.300 kilos de viande sont "produits" chaque seconde dans le monde. Autrement dit, plus de 294 millions de tonnes de viande sont produites chaque année dans le monde. Malgré les différentes crises sanitaires, la viande est de plus en plus présente dans nos assiettes. Sa consommation devrait même augmenter de 50% d'ici 2020... et l'environnement risque d'en souffrir!


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Production mondiale de cire d'abeille

Infos complementaires
La cire d

La production de cire d'abeille représente 3,1 par seconde, soit environ 100 000 tonnes par an, pas plus. La Chine, le Mexique et les Etats-Unis sont les plus grands producteurs mondiaux de cire d'abeille.


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Emissions de gaz à effet de serre par l'agriculture en France (en kilos d'équivalent CO2)

FR

L'agriculture est à l'origine de 18,9 % des émissions de gaz à effet de serre(CO2, N2O, CH4, HFC, PFC, SF6). Les activités agricoles rejettent principalement du protoxyde d'azote (utilisation d'engrais) et du méthane (fermentation entérique du bétail et déjections animales).


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Pour exprimer les émissions de gaz à effet de serre en kilos d?équivalent CO2, on pondère les émissions de chaque gaz par un coefficient tenant compte de son pouvoir de réchauffement comparé à celui du CO2. Ce coefficient est de 1000 pour le CO2, de 21000 pour le CH4, de 310000 pour le N2O, de 23 900 000 pour le SF6, de 140 000 à 11 700 000 pour les HFC et de 2 100 000 à 9 200 000 pour les PFC.
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Production mondiale d'huile essentielle d'ylang-ylang

Infos complementaires
L'ylang-ylang est un arbre poussant aux Comores, un archipel volcanique de l'Océan Indien, au large du Mozambique et à Madagascar.

L'ylang ylang constitue la principale exportation de Mayotte et des Comores qui en exportent plus de 40 tonnes d'huile essentielle, ou essence, d'ylang-ylang pour une production mondiale annuelle de 100 tonnes. Cela représente 275 litres par jour seulement. L'huile essentielle d'ylang-ylang est très prisée par la parfumerie : on la trouve dans des parfums comme Chanel 5, Bois des Iles, ou Amber Ylang Ylang d'Estée Lauder.


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Production mondiale de DHA

Infos complementaires
Hormis le Japon, la consommation mondiale moyenne de DHA dépasse rarement les 200mg par jour, soit une quantité largement inférieure aux recommandations des nutritionnistes.

La production mondiale de DHA, très riche en oméga-3, représente un marché de 29 euros par seconde ou un marché de 915 millions d'euros. Tout comme l'EPA, le DHA fait partie des acides gras polyinsaturés et présente un intérêt économique de plus en plus important du fait de leur commercialisation sous forme de compléments alimentaires naturels.


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Consommation mondiale de jus d'orange

Infos complementaires
Il faudrait utiliser toutes les surfaces de 3 planètes Terre pour produire le jus d'orange pour tous les humains s'ils en buvaient autant que les Allemands.

Plus de 55 milliards de litres de jus d'orange sont bus chaque jour dans le monde dont environ la moitié en Europe avec l'Allemagne comme premier consommateur avec 21 litres par personne par an. Cela représente 1744 litres de jus d'orange bus chaque seconde.


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Consommation de viande en Chine

Infos complementaires
n 2050, il y aura +34% de bouches à nourrir par rapport à 2009. L'évolution des comportements alimentaires est inéluctable poussée des hausses de revenus et de l'urbanisation croissante, qui impliquent des changements dans la production.

Un Chinois ne consommait que 20 kg de viande par an en 1985 contre 59,5 kg en 2010. Déjà bien plus que la consommation de viande moyenne dans le monde ...


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Aide alimentaire distribuée dans le monde

Pour essayer de répondre au problème de la faim dans le monde, il se distribue 300 kilos d'aide alimentaire chaque seconde, soit 9,5 millions de tonnes par an.


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Consommation de steak haché en France

FR

La consommation de steak haché représente 8,6 kilos de steak chaque seconde en France, soit 240 000 tonnes de viande hachée par an et environ 20% de la production de viande bovine. Les Français mangent en moyenne 42 steaks par personne par an.


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Production mondiale de PCB

Infos complementaires
Les PCB, ou PolyChloroBiphényles, et PCT ou PolyChloroTerphényles sont des dérivés chimiques chlorés plus connus en France sous le nom de pyralènes.

1200 millions de tonnes de PCB ont été produites dans le monde en 2007, soit 95 kilos par seconde. Les PCB ont été énormément utilisées par l'industrie depuis les années 30. les PCB sont classés dans les Polluants Persistants


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Production de truffes en France

FR
Infos complementaires
Il y aurait environ 20 000 trufficulteurs en France, principalement de la presse noire du Périgord (Tuber mélanosporum)
Environ 1000 ha de plantations sont réalisés chaque année mais il faut attendre une quinzaine d'années avant de pouvoir récolter des truffes.

La France a longtemps produit environ la moitié de la production mondiale de truffes noires, soit 250 tonnes par an (les bonnes années) mais cette production truffière est tombée environ 40 t par an dans les années 2000 soit environ 110 kilos de truffes par jour au total.En 2016, la production de truffes du Périgord est de 30 t. et de 600 t. pour la truffe de Bourgogne.


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Nombre de dindes élevées en France

FR
Infos complementaires
Concernant l'alimentation, les farines animales et OGM sont interdits : leur alimentation, issue de l'agriculture bio, permet un meilleur développement et une chair plus consistante et goûteuse.

Environ 135 millions de dindes sont élevées chaque année en France, soit plus de 4,2 par seconde (compteur) et la plus grande partie est élevée intensivement, dans des hangars sans fenêtre, qui deviennent très vite sales, humides es et qui peuvent contenir 25 000 volailles (6,5 à


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Kilos de crevettes consommés dans l'U.E.

EU

La consommation de crevettes dans l'UE atteint plus de 22 kg par seconde, soit près de 700 000 t en poids brut. Sur les principaux marchés, elle progresse de 4 à 5% par an.


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Production d'oeufs en France

FR
Infos complementaires
En 2013, la France était le premier pays producteur d'oeufs en Europe. On comptait 2.100 élevages répartis sur l'ensemble du territoire.

En 2014, plus de 14,8 milliards d'oeufs ont été produits en France, soit environ 470 oeufs à chaque seconde (compteur). On comptait alors 46 millions de poules pondeuses dans notre pays. 14 milliards d'oeufs ont été consommés en 2013.


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Chiffre d'affaires de l'industrie agroalimentaire en France

FR
Infos complementaires
4,2% du chiffre d'affaires des activités marchandes, soit 15% de l'industrie et 3% de la valeur ajoutée du total des entreprises marchandes

L'industrie agroalimentaires (IAA) française compte en 2010 environ 13 500 entreprises, pour 157,2 milliards €, soit 4700 € par seconde (compteur). Elle représente 415 000 salariés. C'est le premier secteur industriel national. La France se situe au 4ème rang mondial des pays exportateurs de produits alimentaires.


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Chiffre d'affaires de l'agriculture biologique dans le monde en $

Infos complementaires
Plus de 1,8 million d'exploitations agricoles certifiées bio ont été enregistrées en 2009.

En 2009, l'agriculture biologique représentait 37 millions d'hectares dans 120 pays et constituait un marché de 62 milliards de dollars. Autrement dit, il se vend environ 2000 dollars de produits bio chaque seconde dans le monde.


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Hectares de surfaces agricoles artificialisées

FR
Infos complementaires
Les espaces construits ont progressé de 259.000 hectares entre 2006 et 2009, soit l'équivalent d'un département tous les 7 ans.

D'après le ministère de l'Agriculture, les espaces construits, dits "sols artificialisés" (sols bâtis, routes, carrières, terrains vagues, équipements sportifs) progressent de 86.000 hectares par an en moyenne, soit 236 hectares par jour, soit la superficie d'un département français moyen (610.000 ha) tous les 7 ans.


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Consommation de viande par habitant dans le monde

Infos complementaires
En 2050, il y aura +34% de bouches à nourrir par rapport à 2009. L'évolution des comportements alimentaires est inéluctable poussée des hausses de revenus et de l'urbanisation croissante, qui impliquent des changements dans la production.

38 kg de viande étaient consommés par chaque habitant de la planète en 2009 (en moyenne bien sûr). On estime que chaque Terrien consomme 730 grammes de viande par semaine soit plus que les 500 g que préconise le GIEC pour chaque personne à l'horizon 2050 dans un scénario de stabilisation du climat.


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Ventes de produits bio en France

FR
Infos complementaires
Les produits laitiers et oeufs, l'épicerie (thé, café, cacao), les fruits et légumes et le pain demeurent les produits bio les plus vendus.
Que représente le marché du bio en France ?

Les ventes des produits bio représentent 219 euros par seconde en France (compteur). Cela représente un marché de la BIO de 6,9 milliards d'euros en 2016 (contre 3,3 mds en 2010 et 3,7 mds en 2012). La consommation progresse fortement mais la production de produits bio en France a du mal à suivre. C'est l'oeuf bio qui est le produit bio qui fonctionne le mieux avec 10% des ventes d'oeufs.


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Nombre de fermes qui disparaissent en France

FR

200 fermes disparaissent chaque semaine en France, ne trouvant pas de repreneurs en raison de l'augmentation du prix des terrains. Il y avait 326 000 exploitations agricoles en France en 2010 ; 3% disparaissent en moyenne chaque année depuis les années 1950.


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Emissions de gaz à effet de serre par les Londoniens pour se nourrir

EU

Les Londoniens émettraient, rien que pour se nourrir, 19 millions de tonnes de gaz à effet de serre par an, selon un rapport commandé par les autorités locales;le gaspillage alimentaire pèserait à lui seul 6,3 millions de tonnes de gaz à effet de serre.


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Chiffres d'affaire de l'agriculture biologique aux U.S.A (en dollars)

Infos complementaires
Les produits alimentaires bio progressent de 15,8% à  22,9 milliards de dollars soit un rythme 3 fois plus élevé que le marche des produits conventionnel (4,9%).
Les produits bio non-alimentaires ont eux une croissance de 39,4%, atteignant 1,65 milliard de dollars.

Selon l'Organic Trade Association, le marché du bio (alimentaire et non alimentaire) aux à‰tats-Unis a progressé de 17,1% en 2008 pour atteindre 24,6 milliards de dollars.


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Consommation de conserves par les Français

FR

Chaque Français consomme 50 kg de conserves appertisées par an, dont 48% de conserves de légumes.


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Production de miel en France

FR
Infos complementaires
En France, un tiers des colonies d'abeilles meurent chaque année depuis 1995 : les abeilles seraient plus vulnérables que la plupart des autres insectes aux pesticides. En cause aussi : la sous-nutrition et la mal-nutrition qui les empêche de résister à un parasite, le varroa qui leur transmet la maladie de la paralysie aiguë et celle des ailes déformées ; les fleurs riches en pollen et en nectar se font en effet rares ou ne sont pas plantées dans leurs zones de butinage.

La production de miel a chuté en France : de quelque 35.000 tonnes par an dans les années 1990, elle est passée à moins de 15.000 tonnes en 2013, puis à 9.000 t. en 2016 soit un peu moins d'un kilo toutes les 2 secondes (compteur) ou 24.6 tonnes de miel par jour.


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Dépense des Allemands en fleurs (en euros)

EU
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Contrairement au secteur alimentaire, la loi n'impose pas de seuil limite pour les pesticides dans les fleurs. Pour minimiser les contacts avec les pesticides, les organisations conseillent de se laver les mains après avoir manié des bouquets et de les tenir éloignés de toute nourriture...

Les Allemands dépensent chaque année trois milliards d'euros pour les fleurs, ce qui fait du marché allemand de la fleur le premier en Europe.


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Chiffre d'affaires des aliments neutraceutiques

Infos complementaires
Les apports nutritifs des neutraceutiques vont des oméga-3 (pris dans les huiles de poisson) aux compléments alimentaires végétaux.

Le marché des aliments "neutraceutiques", c'est-à-dire contenant des nutriments santé, est en pleine expansion et devrait atteindre 140 milliards de dollars, avec une croissance annuelle de 7%.


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Montant des exportations agricoles américaines (en dollars)

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Les exportations de boeuf ont bondi de 18% dopées par la demande du sud est asiatique. Et pourtant la biodiversité du cheptel mondial continue à? s'appauvrir avec une espèce qui disparait par mois et 20% des espèces mondiales de bovins, chevaux, chèvres, ... qui sont menacées.

Les exportations agricoles américaines battent des records en 2008 avec 83,5 $ milliards soit 4,5 milliards de plus qu'en 2007 selon le ministère de l'agriculture américain. Cette croissance est due à? la hausse des prix des matières premières plus qu'à? celle des volumes exportés.


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Nombre de décès dus à la malnutrition dans le monde

Infos complementaires
La malnutrition tue autant que le cancer. Près de la moitié des décès d'enfants de moins de 5 ans est due à la malnutrition.

815 millions de personnes souffrent de malnutrition dans le monde selon le FAO. En 2015, il y aurait eu 9,1 millions de morts dus à la malnutrition dans le monde (compteur). La malnutrition provoque la mort de 3,1 millions d'enfants de moins de 5 ans chaque année.


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Repères

Satistiques mondiales
Alimentation et Agriculture

 

 

500

Les 10 plus grands groupes alimentaires sont propriétaires des 500 principales marques mondiales d’aliments et de boissons (2017)

 

 26 600
 
agriculture bio
L'agriculture bio en 2011


Début 2011, il y a avait 20.600 agriculteurs bio en France (on est passé
  de 2 à 3 % en 2 ans), + 50 % de plus par rapport à 2008

agriculture
L'électroculture pour augmenter les rendements agricoles


Bons plans alimentation. AMAP, économies d'énergie, produits bio, alimentation bébé, vaisselle écolo, barbecue écolo... : retrouvez tous nos bons plans pour manger mieux sans dépenser plus. 

alimentationbio

 

 

134 000 0000

  • En 2009, les surfaces plantées en OGM représentaient 134 millions d'hectares dans 25 pays
  • 8 pays représentent 97% des surfaces OGM
  • USA : 64 millions d'hectares en cultures génétiquement modifiées
  • Brésil : 21,4 m ha OGM

> La suite daans l'Encyclo ecolo : les OGM

agriculture

 

Dossier Alimentation bio.  Calendrier des fruits et légumes de saison, labels bio, produits bio et/ou équitables, conseils pratiques : retrouvez toutes les infos que vous devez savoir pour manger mieux dans ledossier Alimentation bio.

calendrier fruits legumes bio de saison


Annuaire des AMAP.
Les Amap sont très recherchés, d'où l'annuaire des amap de consoGlobe, le seul annuaire à couvrir tout le territoire avec une recherche des Amap par département.

amap annuaire



Recettes bio. Manger mieux, c'est manger en pensant à sa santé et à l'environnement. Alors,  cuisinons équilibré et sain avec des produits bio ! Pour nous aider, notre chef a concocté des recettes bio faciles à faire, parfois surprenantes... et pour petit budget ! 

agriculture raisonnee
L'agriculture raisonnée




Actu Alimentation.
Agriculture bio, pesticides, commerce équitable, consommation d'eau, pêche... où en est-on ? Retrouvez toute l'actualité de l'alimentation sur consoGlobe.




Commerce équitable. Les produits équitables sont un peu plus chers que leurs équivalents classiques. Ceci est lié au prix et primes supplémentaires versés aux producteurs mais aussi au fait que les filières d’approvisionnement ont souvent des volumes plus faibles. Voir notre dossier Commerce équitable

fruits et légumes commerce equitable



Boutique bio.
Manger bio ne veut pas forcément dire payer plus (voir notre enquête) ! Café, thés, chocolat, épicerie fine, goûter bio... initiez vous à des produits plus écolo et  éthiques sur la boutique consoGlobe.

 

fruits et légumes les plus pollués
Enquête :
les fruits et légumes les plus pollués


10,6
La part de l'alimentation représente 10,6 % des dépenses des ménages français en 2005 selon l'Université d'Australie occidentale et Grace Gao 2010.
  •  USA : 6,2 %
  • Japon : 12,3 %
  • Brésil : 15,5 %
  • Iran : 23,4 %
  • Chine : 24,1 %
  • Tunisie : 24,8
  • Roumanie : 25
  • Russie : 25,5
  • Inde : 33,7
  • Egypte : 41,6
    Mali : 46,7
    Arménie : 65,1
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