Statistiques mondiales écologiques en temps réel*

En 2015 la production mondiale de quinoa approchait de 229 millions de tonnes, soit 7,3 kg par seconde (compteur) avec le Pérou, la Bolivie et l'Équateur comme premiers producteurs et les États-Unis, le Canada et la France comme premiers importateurs. La forte hausse de la consommation mondiale de quinoa entraîne une hausse des prix importante. Le quinoa est un super aliment, désigné comme Plante de l'année par l'ONU en 2013.

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• Quinoa, "mère des graines"
• Le quinoa et ses vertus : comment le consommer

Il se vend près de 16 paquets de pâtes alimentaires chaque seconde, soit 488 millions de paquets par an (pour 574 millions d'euros). Les Français mangent deux fois plus de pâtes que de riz et en achètent 12 fois par an.

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La consommation mondiale de riz représente 14 000 kilos chaque seconde, soit 468 millions de tonnes de riz par an selon l'USDA. Le riz est la 2ème céréale alimentaire la plus cultivée au monde, avec un volume annuel qui a atteint 410 Mt à la fin du 20ème siècle. La production de riz est supérieure à la consommation depuis 2004, ce qui permet de renforcer les stocks de riz disponibles. Il y a 120 millions de cultivateurs de riz sur la planète qui produisent le riz que mangent 3,5 milliards de personnes dans le monde.

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• Encyclo écolo : le riz

Les biscuits Prince de Lu se trouvent dans 50% des foyers français et représente une consommation de 60 biscuits par seconde, soit 1.9 milliard de biscuits par an. Les biscuits Prince de Lu sont les leaders de leur marché en France.

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• Ces substances que nous cachent .... les produits stars

La consommation d'huiles alimentaires ne cesse de progresser en France et représente 1,7 million de tonnes par an environ, soit 54 litres d'huile par seconde (compteur).

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• Huiles alimentaires, des vertus insoupsconnées

La production de fibre de chanvre dans le monde représente 2,85 kilos par seconde (compteur), soit une production mondiale de 90 000 tonnes. Comme il est résistant, la culture du chanvre ne nécessite ni engrais ni produits chimiques.

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• Le chanvre, c'est du béton

La production mondiale de bioplastiques est de 48 kilos par seconde, tandis qu'en France on en produit déjà plus de 2 en 2014. La part est de 0,10% du total du plastique produit dans le monde.

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• Le plastique

Les ventes de produits sans gluten en France sont en forte croissance (+ 40 % en 2015) mais reste relativement confidentielles avec environ 95 millions € en 2016 en GMS soit 3 euros chaque seconde (compteur).

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• Tous les articles sur le gluten

La production française de blé représente 35,8 millions de tonnes par an, soit 1135 kilos de blé récoltés en moyenne chaque seconde. Le blé tendre représente 91% des surfaces cultivées et le blé dur, 9%. En 2016, la production de céréales et notamment de blé a été catastrophique en France avec 28 millions de tonnes seulement.

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• Blé dur, blé tendre : quelles différences ?

La production mondiale d'avoine représente près de 800 kilos par seconde, soit 25 millions de tonnes par an. L'Union européenne est le 1er production d'avoine devant la Russie et le Canada.

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La production mondiale de millet représente 888 kilos par seconde, soit 28 millions de tonnes par an. Le premier producteur de millet est l'Inde avec 40% de la production mondiale de millet à elle seule.

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• Le millet, la céréale qui tape dans le mille

60% des enfants français consomment des corn flakes au petit-déjeuner, ce qui représente 4 kilos par seconde ou 126 080 tonnes par an (2012). Les ventes de corn flakes représentent un chiffre d'affaires de 755 millions d'euros.

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• Les céréales du petit déjeuner : des alliés

La consommation de soja en France est à 90% destinée à nourrir le bétail et représente au total plus près de 4,7 millions de tonnes par an ou 146 kilos par seconde (compteur) La production française de soja représente une toute petite partie de cette consommation, soit 139 959 tonnes par an environ, alors que les importations représentent 4,6 millions de tonnes. 4 Français sur 10 achetaient des produits au soja en 2015.

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• Le soja, un champion de l'alimentation mondiale
• Le soja, les isoflavones et la santé : prudence

Chaque seconde en France, il se consomme 17,8 kilos de céréales prêtes à consommer pour le petit déjeuner, soit 863,8 millions de tonnes par an. Cela représente 1,8 kilos par personne contre 7 kg au Royaume-Uni. (2008)

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• Le dossier Alimentation bio
• Boutique Céréales bio

Chaque seconde, ce sont 507 kilos de maïs qui sont produits en France, soit 16 millions de tonnes par an sur 3,15 millions d'hectares; ce qui fait du maïs la 2ème culture végétale après le blé.

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• Kilos de maïs produits dans le monde

Plus d'une baguette de pain Bleuette est vendue chaque seconde en France, soit près de 36 millions de baguettes par an. La Bleuette, baguette durable, lancée en 2009 par les "boulangeries de l'Alliance Durable", est fabriquée à partir de blés CRC.

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• Je choisis la Bleuette
• Tous les articles sur le pain

En 2013 dans le monde, 13,6 millions de tonnes de pâtes alimentaires ont été produites, soit un peu plus de 431 kilos de pâtes produits à chaque seconde. Bon appétit !

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La production mondiale de bioplastiques ne représente que 0,10% du total du plastique produit dans le monde en 2010, soit 48 kilos par seconde. En 2013, cela ne représente qu'environ 1,5 million de tonnes de bioplastiques par an, dont 80% de bio-polyéthylène téréphtalate (bioPET)fabriqué à partir de matière végétale.

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• Le plastique

La surface de sols rendue inexploitable est de 0,63 hectare par seconde, soit 20 millions d'hectares de terre perdus par an. Les sols dégradés du fait de l'érosion représentent presque la superficie de la Grande Bretagne !

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• Les sols, fondement de la biodiversité

En 2018 la production mondiale de blé a atteint plus 758 millions de tonnes selon la FAO, soit un peu plus de 24 tonnes par seconde (compteur).

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• Production mondiale de blé : vers un plongeon ?

Pour le blé, il est prévu une production de 78 milliards de kilos en 2008/09 aux USA, soit une hausse de 500 millions de kilos par rapport à 2007/08. Les stocks en augmentation par rapport à 2007/08, devraient atteindre les 70 millions kilos .

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La production de maïs dans le monde représente plus de 26.730 kilos chaque seconde (compteur), ce qui représente une production de 843 millions de tonnes en 2013-14 (contre 860 millions de tonnes pour une consommation de 866,7 Mt en 2011-2012). Cela fait du maïs la céréale la plus cultivée au monde, devant le blé. En 2011, 32% du maïs cultivés étaient OGM. États-Unis, Brésil, Argentine, Ukraine sont les 4 plus grands exportateurs de maïs.

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• Encylo ecolo : les OGM

Les États-Unis produisent 1.574 kilos de maïs chaque seconde (compteur). cela représente une production nationale de mais de 359 millions de tonnes par an (2013-14) et environ 40% du maïs produits dans le monde. 86% du mais américain sont Roundup Ready en 2013.

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• Un projet Amaizing pour le maïs en France

La quantité d'orge récoltée est d'environ 140 millions de tonnes, soit plus de 4500 kilos d'orge produits par seconde. L'orge occupe la quatrième place en termes de production céréalière et de surfaces cultivées mais sa production a tendance à baisser depuis 20 ans.

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Le riz est la 2ème céréale alimentaire la plus produite dans le monde avec une production mondiale de près de 15 200 kilos de riz par seconde (compteur), soit 479.2 millions de tonnes (2013-14) de riz par an. La Chine et l'Inde fournissent ensemble plus de la moitié du riz mondial.

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• Encyclo écolo : le riz

Plus de 10 650 kilos de soja sont produits dans le monde chaque seconde (compteur). La production de soja a plus que doublé au cours des 20 dernières années, atteignant 336 millions de tonnes pour la campagne 2016-17 contre 30 Mt. seulement au milieu des années 60. Les Etats-Unis sont le 1er producteur et exportateur mondial de soja, et sont rejoints par le Brésil et l'Argentine.

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• Le soja, un champion de l'alimentation mondiale

La production annuelle de soja aux Etats-Unis est de 88,6 millions de tonnes, soit plus de 2500 kilos de sojt par seconde. Les USA sont les premiers producteurs mondiaux de soja.

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• Le soja, un champion de l'alimentation mondiale

Ce sont près de 1300 kilos d'engrais qui sont utilisés en Chine. La Chine use et abuse des engrais pour stimuler les rendements de son agriculture intensive. Cela représente près de 40 millions de tonnes d'engrais par an.

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• Production mondiale d'engrais