Statistiques mondiales écologiques en temps réel*

Production de pastèques dans le monde

Production mondiale de pastèques

95.000.000.000 kg

Chaque seconde, ce sont près de 3 tonnes de pastèques qui sont produits dans le monde soit plus de 95 millions de tonnes produits chaque année

Le marché de la pastèque

70%

La Chine est de loin le pays produisant le plus de ce fruit sucré et très désaltérant qu'est la pastèque. A lui tout seul, il comptabilise une production annuelle dépassant les 68 000 000 de tonnes, soit plus de 70% de la production mondiale.

Loin derrière, en seconde position et avec une production d'un peu moins de 4 millions de tonnes, on retrouve la Turquie.

Le reste de la production se répartit un peu partout dans le monde :

• Asie avec l'Iran, le Kazakhstan, la Russie et la Corée du Sud
• Europe avec la Grèce, l'Espagne et l'Italie
• Afrique du Nord avec le Maroc et l'Egypte
• Amérique avec les Etats-Unis, le Brésil et le Mexique

Nutrition

Composée à 92 % d'eau, avec des propriétés hydratantes, la pastèque est peu calorique.
La pastèque est surtout réputée pour être riche en antioxydants. Elle contient également quelques vitamines (vitamine C, vitamine B1, vitamine B6 et vitamine A).

La pastèque en France

Trois variétés coexistent selon la couleur de la chair et des graines :

• la pastèque à chair rouge et graines noires : les plus courantes avec la Sugar Baby à peau vert foncé et à chair très sucrée et la Charleston de forme allongée avec une peau marbrée 
• la pastèque à chair jaune et graines noires ou blanches
• la pastèque à chair blanche et graines rouges : d'hiver, elle se consomme exclusivement en confiture.
  
   

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