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La production mondiale de noix de coco

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La production mondiale de noix de coco

La production mondiale de noix de coco est en forte croissance depuis 50 ans (x 2,5 depuis 50 ans). Cette hausse est alimentée par la forte demande en huile de coco (coprah) et également en eau de coco. En 2014, l'OMS estimait la production mondiale de noix de coco à 61,5 millions de tonnes et la FAO à 62 millions de tonnes en 2013, l'équivalent de quasiment 2 tonnes de noix de coco par seconde avec l'Indonésie, les Philippines, l'Inde produisant 73 % du total mondial.

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La noix de coco




La production mondiale de noix de coco


62 000 000 000 kg

 

STAT noix de coco

La production mondiale de noix de coco est en forte croissance depuis 50 ans (x 2,5 depuis 50 ans). Cette hausse est alimentée par la forte demande en huile de coco (coprah) et également en eau de coco. En 2014, l'OMS estimait la production mondiale de noix de coco à 61,5 millions de tonnes et la FAO à 62 millions de tonnes en 2013, l'équivalent de quasiment 2 tonnes de noix de coco par seconde avec l'Indonésie, les Philippines, l'Inde produisant 73 % du total mondial.

 

En 2011, la production mondiale de noix de coco était de 58,3 millions de tonnes avec comme premiers producteurs par ordre décroissant l’Indonésie, les Philippines, l’Inde et le Brésil.

 

 

La production française de noix de coco


700 000 kg

 

La France produit environ 700 t de noix de coco dont 44 % sur l’île de la Réunion, 33 % en Guyane et 3 % en Martinique. (Source : agreste, moyenne 2010–2014).

 

 

La culture de la noix de coco

 

12 000 000 ha

 

En 2016 la culture de la noix de coco est une culture de subsistance pour plus de 11 millions d’agriculteurs, dont une majorité de petits exploitants, qui ont planté des cocotiers sur environ 12 millions d’hectares dans 94 pays.

 

Selon la FAO, la superficie totale des surfaces agricoles consacrées à la mode Coco est passée de 11,1 millions à 12 millions d’hectares de 2002 à 2013.

 

 

A quoi sert la noix de coco ?

 

1,5 kg

 

Une noix de coco pèse en moyenne 1,5 kg. Fruit exotique, elle présente une coque brune très dure qui protège une chair blanc laiteux dont la pulpe croquante se consomme ainsi qu'un liquide blanc sucré, l’eau de coco. La pulpe est calorique, riche en acides gras mais également en vitamines, en oligo-éléments et en minéraux.

 

Le fruit du cocotier, la noix de coco, est utilisé de plusieurs manières car toutes ses parties sont utilisables :

 

Le coprah

 

3 220 000 000 kg

 

Le coprah est l’amande qui se trouve à l’intérieur de la noix de coco séchée et dont on extrait de l’huile. La production mondiale d’huile de coprah a connu un pic en 2010 avec 3,85 millions de tonnes pour retomber à 3,22 millions de tonnes en 2013.

 

 

La consommation mondiale de noix de coco


L’Huile de coco


L’Huile de coprah

L’huile de coprah ou de coco qui est issue de la pulpe séchée de la noix de coco est un ingrédient utilisé dans de très nombreux produits agroalimentaires et cosmétiques. On en trouve dans les laits infantiles, dans les crèmes glacées, dans les shampooings auxquels elle confère un pouvoir moussant, dans la margarine, les suppositoires etc.

 

L’Huile de coco vierge est extraite directement de l’amande fraîche de la noix de coco. 

 

 

L’eau de coco

Depuis quelques années la demande en eau de coco est de plus en plus forte :


2 000 000 000 

 

Le marché de l’eau de coco est en pleine croissance et représentait en 2016 un marché de 2 milliards de dollars avec des marques comme Vita Coco (Madonna), Coca-Cola ou PepsiCo et 200 autres marques.

 

Les pays producteurs de noix de coco

La noix de coco est originaire du sud-est asiatique (Malaisie, Philippines, Indonésie, Cambodge, Vietnam).

 

 

Quand acheter de la noix de coco ?

 

4

 

On trouve des noix de coco toute l’année dans le commerce mais la pleine saison dure 4 mois de novembre à février.

 

Les noix de coco se récoltent sur les palmiers tout au long de l’année et arrivent à maturité entre 9 et 12 mois. On peut conserver les coco très longtemps plus de un an et demi.

 

 

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134 000 0000

  • En 2009, les surfaces plantées en OGM représentaient 134 millions d'hectares dans 25 pays
  • 8 pays représentent 97% des surfaces OGM
  • USA : 64 millions d'hectares en cultures génétiquement modifiées
  • Brésil : 21,4 m ha OGM

> La suite daans l'Encyclo ecolo : les OGM

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Enquête :
les fruits et légumes les plus pollués


10,6
La part de l'alimentation représente 10,6 % des dépenses des ménages français en 2005 selon l'Université d'Australie occidentale et Grace Gao 2010.
  •  USA : 6,2 %
  • Japon : 12,3 %
  • Brésil : 15,5 %
  • Iran : 23,4 %
  • Chine : 24,1 %
  • Tunisie : 24,8
  • Roumanie : 25
  • Russie : 25,5
  • Inde : 33,7
  • Egypte : 41,6
    Mali : 46,7
    Arménie : 65,1
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