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Fromages d'Epoisses vendus en France
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Le fromage d'Epoisses qui a fêté ses 500 ans se vend bien : 4,8 millions de fromages d'Epoisses de 250 g. ont été vendus en 2012, soit plus de 13 000 par jour. Le fromage d'Epoisses est reconnu comme AOC depuis 1991.
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Les ventes d'Epoisses en France
Combien vend-on de fromages d'Epoisse en France ?
La production d'Epoisses en 2012
2600 vaches laitières sont dédiées à la production de l'Epoisses ; on a utilisé 17,5 millions de litres de lait pour la transformation en fromage d'Epoisses, au sein des 45 exploitations laitières habitlitées à produire pour l'AOC Epoisses.
En 2012, il s'est vendu 4,8 millions de fromages d'Epoisses de 250 g. ; 70% sont vendus en GMS.
1250 tonnes de fromages d'Epoisses AOC ont été produites en 2012
La production d'Epoisses en 2011
La production s’élève pour l’année 2011 à 1 189 tonnes, en progression de 1,8% par rapport à 2010 (voir historique de la production depuis 1992), dont 27,5% exportées principalement en Europe, au Canada et aux USA.
Les 500 ans de l’Epoisses
- l’Epoisses est un fromage unique qui puise ses racines au cœur de la Bourgogne
- l’Epoisses est un fromage AOP, fruit d’une filière de producteurs passionnés
- l’Epoisses est un fromage qui trouve sa source au cœur d’une nature protégée
- l’Epoisses est un fromage qui doit aussi son excellence à l'engagement de toute une filière pour allier développement durable et diversité.
L'AOC La reconnaissance officielle de l'Epoisses en tant qu’Appellation d’Origine Contrôlée date de 1991.
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