Statistiques mondiales écologiques en temps réel*

Production de blé aux Etats-Unis

Le blé, une arme alimentaire américaine

Le rythme de croissance de la population mondiale, qui devrait compter 9 milliards de personnes en 2050, combiné à la baisse continue du rendement des terres agricoles, constitue un facteur de hausse durable des cours des céréales. L'incertitude plane sur l'ampleur de la baisse des stocks mondiaux. [...]

Les Etats-Unis est un important pays producteur de blé, avec une production généralement dépassé seulement par la Chine, l'Union européenne et l'Inde.

En 2007-2008, ils n'avaient pas été aussi réduits depuis 15 ans, ce qui explique en partie l'envolée des cours.

La hausse des prix en 2007 était incontestablement excessive, tout comme l'a été le repli en 2008, avec un plus bas atteint le 5 décembre.

Le climat favorable en 2008 a permis une récolte exceptionnelle, de 682 milliards de kilos de blé au niveau mondial. Avec cette production record, les stocks de blé dans le monde ont commencé à être reconstitués, mais sont restés très bas

A Chicago, premier marché mondial de céréales, le boisseau de maïs se vend 3 dollars en 2008. A ce prix, les producteurs américains risquent de semer moins de cette céréale, dont ils restent les premiers producteurs au monde.

Voir  La production mondiale de céréales

> Voir le dossier Manger Mieux

Statistiques mondiales agriculture et alimentation