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Production mondiale de haricots de guar

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Production mondiale de haricots de guar

La production mondiale de haricots de guar explose car la gomme de guar sert dans les forages pétroliers. Elle représente près de 43 kilos de haricots de guar par heure ou 375 000 tonnes par an, dont 80% produits par l'Inde.

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La production mondiale de haricots de guar

 

 

 

Le haricot de guar

 

Le haricot de guar est une légumineuse, un féculent souvent utilisé comme additif alimentaire E412. IL est appelé gomme de guar et sert d'épaississant. Il permet aussi d'améliorer la texture des préparations boulangères sans gluten

 

La production de haricot de guar a été dopée par la croissance des forages pétroliers et de gaz de schiste car la gomme de guar est utilisée dans les forages

 

La gomme de guar sert pour les forages pétroliers et a donné lieu à un boom pour les paysans indiens, mais les multinationales pétrolières mettent au point des substituts qui risquent de mettre fin au filon.

 

 

COMPARER les ventes de produits végétariens

 

 

 

 

Comment intégrer les haricots dans un régime avec moins de viande ou sans viande ?

 

 

Où acheter des aliments végétaux riches en protéines ?

 

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Statistiques mondiales agriculture

 

 

 

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Repères

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sur les céréales

 

90 %
Riz
.
90% de la production de riz vient toujours d'Asie. Mais seule une très faible partie de cette production est négociée sur le marché mondial (environ 4%, soit 600 millions de tonne).

riz biologique

 

40 000 000
Soja
.
Les surfaces cultivées de soja ont plus que doublé en Amérique du Sud au cours des 10 dernières années , passant de 18 millions d'hectares en 1995 à 40 millions d'hectares en 2005. Mais près de 45% des surfaces cultivées se trouvent aux Etats-Unis.


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76 000
pesticides
76 000
tonnes de pesticides sont répandus en France chaque année



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