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Consommation de merguez en France

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Consommation de merguez en France

FR

Il se vend chaque année en France 120 000 tonnes de merguez. C'est environ 3,8 kg de merguez par seconde (compteur).

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Consommation de merguez en France


 

 

120 000 tonnes

de merguez sont vendues en France chaque année

 

80%

des merguez sont vendues entre avril et septembre

 

53%

des merguez contiendraient du porc

 

Arrivée des pays du Maghreb en France dans les années 50, la merguez est vite devenue populaire dans les barbecues.

 

Selon le code des usages de la charcuterie, la merguez est une petite saucisse rouge et épicée (cumin et poivre) et contenant de la viande de bœuf et de mouton.

 

En 2007, la DGCCRF (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes) a constaté que 53% des merguez contenaient du porc et que dans 20% des merguez, il n'y avait que 6% de viande de porc à l'intérieur. 

 


 

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Source : http://www.tmc.tv/90-enquetes/episodes/produits-de-l-ete-qu-achetons-nous-vraiment-8443728-848.html

 

 

 

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Repères

Satistiques mondiales
Elevage et viande

220
Viande et GES. La production d'un kilo de viande de veau rejette autant de GES qu'un trajet automobile de 220 km. Celle d'un kilo de bœuf équivaut, elle, à un trajet de 70 km

156 kg

 C’est la quantité moyenne de lait consommée dans les pays développés. 38 kg seulement dans les pays en développement.


> Choisir : lait standard ou lait bio ?
lait milk

 

16
La consommation en viande d’un Français cause la déforestation de 16 m2 en Amazonie. En effet, l’alimentation animale est fortement dépendante du soja, et, 74% du soja, dont une partie est OGM, provient du Brésil

145,9
Consommation
de viande. 145,9 kg C'est le record mondial de consommation de viande par personne par an. Ce sont les Danois qui mangent le plus de viande au monde et non les Américains, également gros mangeurs.




30 %
Elevage intensif
. L'élevage intensif de bovins occupe 30 % des surfaces émergée de la terre, les animaux laitiers et de boucherie représentent 20 % de toute la biomasse animale. Ce secteur est responsable de 18 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre.



 

9,7%
Consommation
de viande. Entre 2007 et 2016, selon la FAO et l'OCDE, la production mondiale de viande devrait augmenter de 9,7 % pour le boeuf, de 18,5 % pour le porc et de 15,3 % pour le poulet. D'ici à 2050, la production de viande pourrait ainsi doubler !




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