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Les ventes de sucre équitable

Le sucre consommé (ou "saccharose") provient généralement de la tige de la canne à sucre ou de la racine de la betterave. On extrait aussi des sucres d’autres plantes comme le palmier dattier (« sucre de palme » ) ou l’érable. 

Le sucre, c’est aussi un chiffre d’affaires mondial de 75 milliards de dollars par an, 18 millions d’agriculteurs et 1,8 million d’ouvriers employés dans 113 pays avec en tête :

• L’Inde
• Le Brésil
• Les U.S.A
• La Chine
• La Thaïlande, le Mexique, l’Australie et… la France.

Comme le café , le cacao ou le thé , le sucre constitue une source importante de revenus pour certains pays producteurs du Sud. Par exemple, il représente pour Cuba 70% du total de ses exportations.

Malheureusement, sa culture et son commerce rendent les conditions de vie difficiles pour de nombreux travailleurs saisonniers ainsi que pour les travailleurs de raffinerie exposés à la pauvreté et l’insalubrité dans ces pays.

Les avantages du sucre équitable

Le sucre  équitable  est acheté directement à des coopératives de petits producteurs qui en reçoivent un prix de 3 à 4 fois plus élevé que sur le marché conventionnel où le sucre se transige à la bourse.

De plus, le sucre équitable, en poudre ou en morceau, est la plupart du temps un sucre de canne non raffiné (complet).

Ses vitamines et sels minéraux sont donc conservés et son impact environnemental est moindre : 79% du sucre équitable vendu en France est biologique.

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Un monde riche en sucres