Production mondiale de sorgho
Combien de sorgho produit dans le monde ?
Avec 62,4 millions de tonnes récoltées dans le monde en 2010, le sorghograin vient au cinquième rang des productions de céréales derrière le maïs, le blé, le riz et l’orge. Bien adapté à des conditions sèches et chaudes, il est beaucoup plus cultivé sur les autres continents qu’en Europe où il ne représente qu’à peine 1% de la production mondiale. En France, où a été récoltée en 2010 près de la moitié des 617 000 t produites dans l’U.E., lesquelles correspondent à un peu plus de 60% des besoins, le sorgho-grain est sur une pente ascendante du fait des contraintes en eau et de l’apparition de produits de désherbage plus performants.
le sorgho est une culture vivrière dans de nombreux pays d'Afrique et d'Asie. Le sorgho peut se consommer en grain à l'instar du riz, ou être réduit en farine.
Les principaux pays producteurs de sorgho-grain en 2010
Nigéria 10,9 Mt (18%)
Etats-Unis 10 Mt (16%)
Inde 7,4 Mt (12%)
Mexique 6,5 Mt (10%)
Soudan 4,1 Mt (7%)
Argentine 3 Mt (5%)
Ethiopie 2,5 Mt (4%)
Australie 2,3 Mt (4%)
Chine 1,9 Mt (3%)
Brésil 1,8 Mt (3%)
Burkina Faso 1,6 Mt (3%)
TOTAL 52 Mt (83%)
Source : CIC / BLE CONTACT-AGPB
La production mondiale de sorgho est de 57 000 000 tonnes par an.
La production mondiale de sorgho s'élèvait à 60 millions de tonnes en 2000 selon la FAO.
Environ 90 pour-cent des superficies cultivées en sorgho dans le monde et 70 pour-cent de la production mondiale se trouvent dans les pays en développement. Les pays d'Afrique et d'Asie représentent plus de 95% de l'utilisation alimentaire totale de sorgho
Le sorgho fourrager : c'est plus de la moitié de la production mondiale de sorgho sert à l'alimentation animale
Existant depuis des millénaires, le sorgho est une plante robuste présente également l'énorme avantage de supporter les sols salins, calcaires ou mɪme gorgés d'eau. Il consomme 2 fois moins d'eau que le maïs et 8 fois moins que la canne à sucre.
Mais il arrive en deuxième position, après le maïs, en Afrique, où la production atteint 16 millions de tonnes(http://www.brg.prd.fr/brg/pages/rgvPi_sorgho). C'est une plante bien adaptée aux climats chauds et secs, aussi bien en zone tropicale qu'en zone tempérée. On peut distinguer deux groupes de pays producteurs, selon le mode de gestion de la culture ainsi que les utilisations principales. Un premier groupe, qui applique un système de culture intensif combinant semences hybrides, intrants et parfois la gestion de l'eau, obtient des rendements de l'ordre de 3 à 5 tonnes/ha, et utilise le sorgho essentiellement pour l'alimentation animale. Il s'agit de l'ensemble des pays développés concernés par la culture (Etats-Unis, Australie, Europe méditerranéenne) ainsi que quelques pays en développement (Chine, Argentine, Mexique, Afrique du Sud). Dans la plupart des pays en développement (l'Afrique, l'Inde, l'Amérique Centrale), où le sorgho sert principalement d'alimentation humaine, on pratique encore des modes de gestion extensifs, avec peu d'intrants, à des rendements de l'ordre de 0,6 à 1 tonne/ha. Les deux exceptions partielles dans cette catégorie sont le Soudan où l'on pratique une gestion intensive sur les périmètres irrigués, et l'Inde, où les semences hybrides sont de plus en plus utilisées. Dans les deux cas, les rendements moyens restent assez faibles.
Les principaux pays producteurs sont, sur le continent africain, le Nigeria (4 millions de tonnes) et le Soudan (plus de 3 millions de tonnes). Toujours en zone tropicale, l'Asie produit 18 millions de tonnes de grain, dont 12 millions en Inde. A l'échelle mondiale, les Etats-Unis se situent au premier rang des pays producteurs avec 17 millions de tonnes (FAO, 1995). Les échanges internationaux sont, comme la production, dominés par les Etats-Unis. Ils sont liés à l'industrie des aliments pour le bétail.
| Production (source: ICRISAT-FAO, 1996, FAO,1998) |
| (millions de t) |
1979/81 Moyenne |
1992/94
Moyenne |
1996 |
1997 |
| Monde |
65.50 |
63.90 |
70.67 |
63.76 |
| Etats-Unis |
19.16 |
17.50 |
20.40 |
16.70 |
| Mexique |
4.99 |
4.38 |
4.82 |
6.28 |
| Argentine |
5.64 |
2.60 |
2.13 |
2.50 |
| Afrique |
12.44 |
17.47 |
20.71 |
19.37 |
| Nigéria |
3.30 |
6.10 |
7.08
|
7.30 |
| Soudan |
2.27 |
3.32 |
4.18 |
3.37 |
| Burkina Faso |
0.62 |
1.25 |
1.27 |
0.94 |
| Asie |
19.69 |
17.98 |
18.30 |
15.13 |
| Inde |
11.38 |
11.23 |
11.50 |
9.00 |
| Chine |
7.03 |
5.61 |
5.75 |
5.07 |
| Union Europ. |
0.59 |
0.70 |
0.60 |
0.69 |
| Australie |
1.08 |
0.98 |
1.59 |
1.01 |
Si, globalement, la production se retrouve au même niveau qu'il y a 20 ans, c'est le résultat d'une redistribution régionale au dépens de l'Inde ainsi que des zones de production à vocation d'alimentation animale (notamment l'Argentine, la Chine, mais aussi les Etats-Unis, qui demeure le plus grand producteur mondial), et au profit de l'Afrique, qui représente maintenant 30% de la production mondiale, contre 20% au début des années 80. La baisse dans le premier groupe serait due à des contraintes au niveau des marchés du sorgho par rapport à d'autres produits (baisse des achats de l'ex-URSS pour l'Argentine, baisse et puis élimination du prix de soutien pour le sorgho aux USA et progression des variétés de maïs plus adaptées aux zones sèches), remplacement par des cultures plus rentables en Inde (haricots, arachide) et en Chine (maïs). L'accroissement de la production africaine a été accompagné d'une expansion encore plus forte des surfaces, et une baisse du rendement moyen qui est passé de 900 à 800-825 kg/ha. (source FAO et .olivierweb.ovh.org)
Les chiffres de la pâche dans le monde
Statistiques mondiales pêche et poissons
